Nasser Heidelbeerkuchen mit Johannisbeeren und Pfirsichen

Beschreibung

Es gibt Kuchen, die manche lieben, manche nicht. Aber ALLE lieben diesen Kuchen: meine Verwandten, Freunde, Kollegen. Es ist einfach, aber unglaublich lecker!

Kochen

Schritt 1

Butter bei Raumtemperatur und 1/2 EL verquirlen. Zucker, bis die Masse schaumig wird. Salz und Vanille hinzufügen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eiweiß beiseite stellen. Die Eigelbe zur Zuckermischung geben und cremig schlagen.

Schritt 2

Mehl und Backpulver separat mischen. Mehl mit Backpulver und Milch abwechselnd portionsweise zum Teig geben. Dann die Beeren zum Teig geben und umrühren.

Schritt 3

In einer separaten Schüssel Eiweiß zu einem weichen Schaum schlagen. Fügen Sie 1 EL hinzu. l. 1/4 st. Zucker und steif schlagen.

Schritt 4

Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben. Der Teig ist fertig!

Schritt 5

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen. Etwa 40 Minuten backen und mit einem Holzzahnstocher prüfen, ob der Teig gar ist.

Schritt 6

Fertig 20 Minuten stehen lassen, um abzukühlen und etwas abzusenken. Dann Sauerrahm und 2 EL mischen. l. Zucker und darauf verteilen. Gehackte Pfirsiche, Johannisbeeren und Erdbeeren schön auf Sauerrahmbasis anrichten. Guten Appetit!!!