Tarta húmeda de arándanos con grosellas y melocotones

Cookinero 3 ene. 2023

Hay pasteles que a algunos les encantan, a otros no. Pero TODOS aman este pastel: mis familiares, amigos, colegas. ¡Es simple, pero increíblemente delicioso!

Cómo cocinar Tarta húmeda de arándanos con grosellas y melocotones

Paso 1

Tarta húmeda de arándanos con grosellas y melocotones

Batir la mantequilla a temperatura ambiente y 1/2 cda. azúcar hasta que la mezcla se vuelva esponjosa. Agregue sal y vainilla. Separe las yemas de las claras y reserve las claras. Agregue las yemas de huevo a la mezcla de azúcar y bata hasta que quede cremoso.

Paso 2

Tarta húmeda de arándanos con grosellas y melocotones

Mezcle por separado la harina y el polvo de hornear. Agregue harina con polvo de hornear y leche alternativamente a la masa, en partes. Luego agregue las bayas a la masa y revuelva.

Paso 3

Tarta húmeda de arándanos con grosellas y melocotones

En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta obtener una espuma suave. Agregue 1 cucharada. yo 1/4 p. azúcar y batir a punto de nieve.

Paso 4

Tarta húmeda de arándanos con grosellas y melocotones

Doble suavemente las claras de huevo en la masa. ¡La masa está lista!

Paso 5

Engrasa una fuente para horno con aceite y hornea en un horno precalentado a 180 grados. Hornee durante unos 40 minutos, verificando que esté listo con un palillo de madera.

Paso 6

Tarta húmeda de arándanos con grosellas y melocotones

Listo dejar reposar por 20 minutos para que enfríe y baje un poco. Luego mezcle la crema agria y 2 cucharadas. yo azúcar y untar por encima. Arregle bellamente los melocotones picados, las grosellas y las fresas sobre una base de crema agria. ¡¡¡Buen provecho!!!

Tarta húmeda de arándanos con grosellas y melocotones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar bayas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien para evitar exceso de humedad en la masa.
Guarda el pastel en el refrigerador hasta por 3 días. Cúbrelo con plástico o guárdalo en un recipiente hermético para mantenerlo fresco.
Sí, sustituye la harina regular por una mezcla de harina sin gluten y asegúrate de que tu polvo de hornear también lo sea.
El yogur griego o la crème fraîche son excelentes alternativas a la crema agria para el topping.
Sí, puedes congelar el pastel antes de agregar el topping de crema agria. Envuélvelo bien en plástico y papel aluminio, luego congélalo hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de servir.
Reduce el azúcar en la masa y el topping, o usa un endulzante natural como stevia o monk fruit.
¡Claro! Siéntete libre de mezclar frutas como frambuesas, moras o manzanas según tu preferencia.
Sírvelo frío o a temperatura ambiente con un poco de crema batida o una bola de helado de vainilla para un toque extra de indulgencia.
Sí, puedes hornear el pastel un día antes y agregar el topping de crema agria justo antes de servir para mantenerlo fresco.
Puedes usar un molde para pastel o un molde desmontable como alternativa a un refractario para esta receta.

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