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Timbale
Une nouvelle approche des pâtes. Une cocotte originale et savoureuse qui demande un certain savoir-faire à l'étape du « façonnage ». Mais le résultat vous inspirera - la délice et la beauté sont irréelles !
Comment cuisiner Timbale
Étape 1
Nous faisons du filet de poitrine haché. Vous pouvez acheter du prêt-à-porter, mais je fais davantage confiance aux produits naturels ! Avec le filet, faites défiler l'oignon et l'ail. Faire frire légèrement dans l'huile d'olive, en veillant à ce que la viande hachée ne s'égare pas en gros morceaux. Ajouter le sel et le romarin.
Étape 2
Faire bouillir les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Nous nous inclinons dans une passoire pour que le verre d'eau soit légèrement sec.
Étape 3
Nous faisons de la sauce. Fouetter l'œuf avec la farine, le sel, le poivre et la crème.
Étape 4
Si vous prévoyez d'utiliser un moule en métal, il doit être huilé. Je fais cuire au four dans du silicone, donc il n'est pas nécessaire d'ajouter de la graisse. Nous commençons à former la première couche de la casserole, en déposant les pâtes en spirale du centre vers les côtés. Lorsqu'il est prêt, étalez-y la viande hachée, nivelez-le avec une spatule et versez dessus un peu de sauce. La couche suivante - par analogie. Tout dépend de la quantité de pâtes que vous faites bouillir. J'aime le plus les casseroles à trois couches.
Étape 5
Nous envoyons la cocotte au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes. Saupoudrer de fromage pour former une croûte 5 minutes avant la cuisson. On étale la cocotte sur un grand plat, découpé comme un gâteau. C'est bon aussi bien chaud que tiède.
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