Une nouvelle approche des pâtes. Une cocotte originale et savoureuse qui demande un certain savoir-faire à l'étape du « façonnage ». Mais le résultat vous inspirera - la délice et la beauté sont irréelles !
Nous faisons du filet de poitrine haché. Vous pouvez acheter du prêt-à-porter, mais je fais davantage confiance aux produits naturels ! Avec le filet, faites défiler l'oignon et l'ail. Faire frire légèrement dans l'huile d'olive, en veillant à ce que la viande hachée ne s'égare pas en gros morceaux. Ajouter le sel et le romarin.
Faire bouillir les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Nous nous inclinons dans une passoire pour que le verre d'eau soit légèrement sec.
Nous faisons de la sauce. Fouetter l'œuf avec la farine, le sel, le poivre et la crème.
Si vous prévoyez d'utiliser un moule en métal, il doit être huilé. Je fais cuire au four dans du silicone, donc il n'est pas nécessaire d'ajouter de la graisse. Nous commençons à former la première couche de la casserole, en déposant les pâtes en spirale du centre vers les côtés. Lorsqu'il est prêt, étalez-y la viande hachée, nivelez-le avec une spatule et versez dessus un peu de sauce. La couche suivante - par analogie. Tout dépend de la quantité de pâtes que vous faites bouillir. J'aime le plus les casseroles à trois couches.
Nous envoyons la cocotte au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes. Saupoudrer de fromage pour former une croûte 5 minutes avant la cuisson. On étale la cocotte sur un grand plat, découpé comme un gâteau. C'est bon aussi bien chaud que tiède.