Vinaigrette thaï au gingembre

Name: Vinaigrette thaï au gingembre
Total time: 15 minutes
Yield: 1
Cuisine: Thaïlandais
Ingredients: 2 cuillères à soupe. l. gingembre fraîchement râpé; 125 ml de beurre de cacahuète; ail - 1 gousse; 1 tête d'échalotes; 0,5 cuillère à café huile de sésame; vinaigre de riz - 60 ml; piment rouge moulu; sauce soja; sel

Cookinero 30 décembre 2022

Comment cuisiner Vinaigrette thaï au gingembre

Étape 1

Hachez finement les échalotes et, avec une gousse d'ail, écrasées avec 2-3 pincées de sel, transférez-les dans un mixeur. Ajouter le vinaigre de riz, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame réchauffée. Assaisonner de sel et de piment rouge moulu au goût.

Étape 2

Réduire le tout en purée. Avec le mélangeur en marche, versez le beurre de cacahuètes tout en continuant de battre. Goûter et ajouter des épices si besoin.