Aubergine farcie
Comment cuisiner Aubergine farcie
Étape 1
Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, saupoudrez les moitiés le long de la coupe avec du gros sel et laissez reposer 1 heure, puis rincez les aubergines à l'eau tiède et épongez avec des serviettes.
Étape 2
Faites chauffer dans une poêle 2 cuil. l. huile d'olive. Rouler l'aubergine dans la farine et faire frire pendant 3 minutes. de chaque côté. Placer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Étape 3
Soigneusement, en essayant de ne pas endommager la peau, retirez la pulpe de l'aubergine. Hacher grossièrement et réserver.
Étape 4
Lavez les champignons, coupez. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les. Laver le persil, le sécher et le hacher. Frire dans 1 cuil. l. champignons à l'huile d'olive, oignons et ail (5 min.). Ajouter le persil, saler et poivrer au goût. Cuire encore 2 minutes.
Étape 5
Hors du feu, ajouter le concentré de tomate et la pulpe d'aubergine. Mélanger.
Étape 6
Préchauffer le four à 180ºС. Farcir les demi-aubergines avec le mélange obtenu, saupoudrer de marjolaine et de chapelure. Arrosez du reste d'huile d'olive et enfournez pour 10 minutes.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le
Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux
À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h
Champignons en conserve au four
La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq
Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive
La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat
Confiture de potiron aux abricots secs
Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico
Jus de tomate à base de concentré de tomates
Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o
Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde
Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les