Foie de dinde mijoté

Recette de cuisine: Russe
Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes
Portions: 4
Calories: 243,27 kcal
Matières grasses: 1966
Protéines: 1183
Glucides: 418

Description

Le foie de dinde mijoté dans une sauce à la crème sure est un plat savoureux et simple qui se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Le foie est cuit dans de la crème aigre pour lui donner un goût crémeux délicat. L'essentiel est de ne pas trop cuire les abats sur la cuisinière, sinon ils deviendront durs. La farine doit être ajoutée par étapes afin qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la sauce à la crème sure.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Foie de dinde mijoté

Faire revenir l’oignon et le foie. Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et l’oignon. Faire frire jusqu’à ce que les oignons soient dorés, environ 5 à 7 minutes. Prenez une autre poêle, mettez-la sur le feu, faites fondre le beurre et ajoutez les morceaux de foie de dinde, faites revenir pendant 10 minutes.

Étape 2

Foie de dinde mijoté

Ragoût de foie de dinde dans une sauce à la crème sure. Ajoutez les oignons frits et la crème sure dans la poêle avec le foie. Remuez et ajoutez un verre d'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes. Ajoutez ensuite un peu de farine et mélangez bien, salez et poivrez selon votre goût. Laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux.

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