Chou mijoté à la dinde

Name: Chou mijoté à la dinde
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Cuisse de dinde - 300 g; Chou blanc - 300 g; Carottes - 150 g; Oignons - 150 g; Ail - 5 g; Concentré de tomates - 30 g; Grains de poivre noir - 3 g; Petits pois piment de la Jamaïque - 2 pièces; Feuille de laurier - 1 g; Eau - 100 g

Cookinero 19 avr. 2025

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La recette du chou mijoté à la dinde dans une poêle est familière à toutes les femmes au foyer. C'est un plat très sain, riche en protéines, fibres et vitamines. Pour préparer un plat chaud parfumé, vous devez prendre un filet de dinde ou couper la chair de l'os de la cuisse. Choisir une viande de qualité n’est pas difficile. Faites attention à l’odeur et à l’apparence de l’oiseau. Si vous achetez une partie d'une carcasse plutôt qu'une carcasse entière, la viande doit être lisse, sans dommage, d'une consistance uniforme et avec une odeur fraîche.

Comment cuisiner Chou mijoté à la dinde

Étape 1

Préparez la viande. Coupez la viande de l'os et coupez-la en petits morceaux. Faire revenir dans l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce que la viande devienne légèrement dorée de tous les côtés.

Étape 2

Ajoutez les carottes, les oignons et l’ail à la viande et faites revenir pendant 3 à 4 minutes. Versez de l'eau et laissez mijoter 15 minutes sous le couvercle. Placez le chou avec la viande, ajoutez du sel, du poivre, du laurier et d'autres épices. Ajoutez la pâte de tomate. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.

Chou mijoté à la dinde - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du poulet à la place de la dinde dans cette recette ?

Oui, le poulet peut remplacer la dinde dans cette recette. Utilisez des cuisses ou des blancs de poulet sans peau et désossés, en ajustant le temps de cuisson car le poulet cuit un peu plus vite.

Comment rendre ce plat végétarien ?

Pour une version végétarienne, remplacez la dinde par des champignons, des lentilles ou du tofu. Utilisez du bouillon de légumes à la place de l'eau pour plus de saveur, et ajustez les épices selon votre goût.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Puis-je congeler ce plat de chou mijoté ?

Oui, ce plat se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le mettre dans des contenants adaptés au congélateur pour jusqu'à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur toute une nuit avant de le réchauffer.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?

Accompagnez-le de pain croustillant, de purée de pommes de terre ou d'une salade légère. Une touche de crème fraîche ou d'herbes fraîches comme le persil peut apporter une belle finition.

Puis-je utiliser du chou rouge à la place du chou vert ?

Oui, vous pouvez utiliser du chou rouge, mais cela changera un peu la couleur et le goût. Il est un peu plus doux et peut nécessiter un temps de cuisson plus long.

Comment réduire les glucides dans cette recette ?

Ce plat est naturellement pauvre en glucides si servi tel quel. Pour encore moins de glucides, réduisez ou supprimez les carottes et vérifiez que votre concentré de tomates ne contient pas de sucre.

Par quoi puis-je remplacer le concentré de tomates ?

Vous pouvez remplacer le concentré de tomates par des tomates concassées, de la sauce tomate (réduite légèrement), ou même du ketchup en dépannage, bien que le goût puisse varier un peu.

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