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Comment cuisiner Skirley - flocons d'avoine irlandais
Étape 1
1. Préparez la sauce. Éplucher et hacher finement l'oignon. Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon 4 minutes. Augmenter le feu, ajouter la viande hachée et cuire, en remuant, 8 minutes. 2. Verser le bouillon, saler et poivrer au goût et laisser mijoter à découvert à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes. 3. Préparez le skirli. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux. Faire fondre le beurre dans une grande poêle, y faire revenir l'oignon, 2 minutes. Ajouter les flocons d'avoine, le thym, le sel et le poivre. Frire, en remuant constamment, 5 minutes. Mettez sur un plat, versez dessus la sauce à la viande.
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