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Come cucinare Skirley - Farina d'avena irlandese
Passo 1
1. Preparare il sugo. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scaldare il burro in una padella e soffriggere la cipolla, 4 minuti. Aumentare il calore, aggiungere la carne macinata e cuocere, mescolando, 8 minuti. 2. Versare il brodo, salare e pepare a piacere e cuocere a fuoco lento senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti. 3. Preparare gli skirli. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Sciogliere il burro in una padella capiente, soffriggere la cipolla, 2 minuti. Aggiungere l'avena, il timo, il sale e il pepe. Friggere, mescolando continuamente, 5 minuti. Mettere su un piatto, versare sopra il ragù.
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