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Shawarma au poulet
Le shawarma au poulet dans du lavash est traditionnellement un plat de rue, mais nous vous expliquerons comment le préparer à la maison. Pour préparer un délicieux shawarma, vous devez connaître quelques secrets. La sauce est importante. Vous n’êtes pas obligé de le faire vous-même. De la mayonnaise ordinaire, de la crème sure ou du yaourt feront également l’affaire. Mais pour rendre le goût plus riche, nous vous expliquerons comment préparer une sauce tomate et crème sure. Les ingrédients peuvent différer de ceux indiqués, mais il est important qu'il y ait autant de légumes que de viande.
Comment cuisiner Shawarma au poulet
Étape 1
Faire mariner le poulet. Graisser la viande de poulet avec les épices préparées et l'huile végétale. Laisser mariner 2 heures.
Étape 2
Préparez la sauce blanche. Mélangez la mayonnaise et la crème sure, ajoutez l'ail pressé, les herbes et une pincée de sel. Remuez et laissez infuser 7 à 10 minutes.
Étape 3
Préparez la sauce rouge. Mettre le concentré de tomates dans une casserole et faire chauffer pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle. Dissoudre l'amidon dans 150 ml d'eau et l'ajouter à la pâte de tomates, remuer et cuire encore 1 à 2 minutes. Ajoutez le sucre, le sel, le houblon-suneli et la coriandre fraîche. Laissez refroidir.
Étape 4
Faire frire le poulet. Faites mariner le poulet dans des épices, salez et faites-le frire dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 7 à 9 minutes. Coupez le poulet en cubes.
Étape 5
Commencez à assembler le shawarma. Graisser la feuille de lavash avec les sauces blanche et rouge. Placez la viande, le chou, puis les tomates et les concombres, les oignons dessus et ajoutez plus de sauces pour plus de jutosité. Couvrir la garniture avec le bord libre du lavash. Repliez les bords inférieurs et supérieurs et roulez le shawarma en un rouleau de lavash. Procédez de la même manière pour les feuilles de lavash restantes et la garniture.
Étape 6
Faites frire le shawarma. Faites chauffer une poêle sèche et faites frire le shawarma des deux côtés, environ 1 minute de chaque côté.
Shawarma au poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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