Shawarma con pollo

Cookinero 21 abril 2025

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El shawarma de pollo en lavash es tradicionalmente comida callejera, pero te contamos cómo prepararlo en casa. Para preparar un delicioso shawarma es necesario conocer algunos secretos. La salsa es importante. No tienes que hacerlo tú mismo. También funcionarán la mayonesa habitual, la crema agria o el yogur. Pero para que el sabor sea más rico, te contamos cómo preparar salsa de tomate y crema agria. Los ingredientes pueden variar respecto a los indicados, pero es importante que haya tantas verduras como carne.

Cómo cocinar Shawarma con pollo

Paso 1

Marinar el pollo. Engrase la carne de pollo con las especias preparadas y el aceite vegetal. Dejar marinar durante 2 horas.

Paso 2

Preparar la salsa blanca. Mezclar la mayonesa y la crema agria, añadir el ajo prensado, las hierbas y una pizca de sal. Remueve y deja reposar durante 7-10 minutos.

Paso 3

Preparar la salsa roja. Coloque la pasta de tomate en una cacerola y caliente durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Disuelva el almidón en 150 ml de agua y agréguelo a la pasta de tomate, revuelva y cocine por 1-2 minutos más. Agregue azúcar, sal, lúpulo-suneli y cilantro fresco. Déjalo enfriar.

Paso 4

Freír el pollo. Pollo premarinado en especias, sal y freír en una sartén precalentada con aceite vegetal hasta que se dore durante 7-9 minutos. Cortar el pollo en cubos.

Paso 5

Comenzamos a armar el shawarma. Engrase la hoja de lavash con salsas blanca y roja. Coloque la carne, el repollo, luego los tomates y los pepinos, las cebollas encima y agregue más salsas para obtener jugosidad. Cubre el relleno con el borde libre del lavash. Dobla los bordes superior e inferior y enrolla el shawarma como un rollo de lavash. Realice los mismos pasos para las hojas restantes de lavash y el relleno.

Paso 6

Freír el shawarma. Calienta una sartén seca y fríe el shawarma por ambos lados, aproximadamente 1 minuto por cada lado.