Salade de riz et crevettes

Name: Salade de riz et crevettes
Total time: 30 minutes
Yield: 4–6
Ingredients: 500 g de grosses crevettes décortiquées; 1,5 tasse de riz cuit; 1 tasse de pois verts fraîchement surgelés; 1 oignon rouge moyen ou 2 échalotes; 5 radis; 5 oignons verts; 5 brins de persil; 1/2 tasse de cacahuètes grillées; 1/2 tasse de raisins secs légers; 1 cuillère à café cumin en poudre; huile d'olive; sel, poivre noir fraîchement moulu; 1/4 tasse d'huile d'olive; 1/2 tasse de jus de citron; 1er. l. ours en peluche; 2 cm de racine de gingembre; sel, poivre noir fraîchement moulu

Cookinero 11 novembre 2022

La salade de riz est toujours une garantie que le dîner sera cuit rapidement. Si vous n'aviez pas de crevettes, remplacez-les simplement par des lanières de filet de poulet, ce n'en sera pas moins savoureux

Comment cuisiner Salade de riz et crevettes

Étape 1

Faire bouillir les pois verts dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide.

Étape 2

Pelez le gingembre et mettez-le dans un bol mixeur, ajoutez l'huile d'olive, le miel, 1/2 cuillère à café chacun. sel et poivre, bien battre.

Étape 3

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Couper le radis en 6-8 morceaux. Hacher finement l'oignon vert. Mettre l'oignon, le radis et la ciboule dans un bol et verser les 2/3 de la vinaigrette, laisser mariner 10 minutes.

Étape 4

Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez les crevettes, saupoudrez de cumin, salez et poivrez et faites revenir pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 5

Mélanger le riz, les pois et les légumes marinés. Ciselez les feuilles de persil et ajoutez-les à la salade. Mettez les cacahuètes et les raisins secs, salez, poivrez et mélangez. Disposer les crevettes sur la salade, arroser du reste de la vinaigrette et servir.