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Wie man kocht Salat mit Reis und Garnelen
Schritt 1
Grüne Erbsen in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2
Den Ingwer schälen und in eine Mixerschüssel geben, Olivenöl, Honig, jeweils 1/2 TL hinzufügen. Salz und Pfeffer, gut schlagen.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Radieschen in 6-8 Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel fein hacken. Zwiebel, Rettich und Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben und mit 2/3 des Dressings übergießen, 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen, Garnelen hinzugeben, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer bestreuen und 5-6 Minuten braten, bis sie weich sind.
Schritt 5
Reis, Erbsen und eingelegtes Gemüse mischen. Petersilienblätter hacken und zum Salat geben. Erdnüsse und Rosinen dazugeben, salzen, pfeffern und mischen. Garnelen auf Salat anrichten, mit restlichem Dressing beträufeln und servieren.
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