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Salade de poulet à la sauce au vin

Auteur
Cookinero 18 avr. 2025
4370
Salade de poulet à la sauce au vin

Les plats de poulet sont populaires en raison du faible coût de ce produit et de la variété des options pour sa préparation. Un autre avantage est que la viande de cet oiseau est plus diététique que celle du porc ou du bœuf.

Comment cuisiner Salade de poulet à la sauce au vin

Étape 1

Salade de poulet à la sauce au vin

Coupez l’oignon rouge en fines rondelles.

Étape 2

Salade de poulet à la sauce au vin

Coupez les tomates cerises en quatre morceaux.

Étape 3

Salade de poulet à la sauce au vin

Coupez les boules de mozzarella en 4 morceaux.

Étape 4

Salade de poulet à la sauce au vin

Hachez l'ail.

Étape 5

Salade de poulet à la sauce au vin

Coupez les œufs de caille en deux.

Étape 6

Salade de poulet à la sauce au vin

Faites frire la poitrine de poulet dans les épices et l’huile végétale pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Laisser refroidir et couper en fines tranches.

Étape 7

Salade de poulet à la sauce au vin

Faites revenir l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.

Étape 8

Salade de poulet à la sauce au vin

Ajoutez l’ail, le vin rouge et le persil finement haché à l’oignon. Portez la sauce à ébullition et retirez du feu.

Étape 9

Salade de poulet à la sauce au vin

Disposer la roquette, les tomates cerises, les œufs de caille et les morceaux de poitrine de poulet en portions sur une assiette à salade.

Étape 10

Salade de poulet à la sauce au vin

Assaisonnez la salade avec la sauce au vin et décorez de feuilles de basilic.

Étape 11

Salade de poulet à la sauce au vin

La salade de poulet à la sauce au vin est prête.

Salade de poulet à la sauce au vin - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du jus de raisin mélangé à une cuillère à café de vinaigre ou d'un glaçage balsamique pour obtenir une profondeur de saveur similaire sans alcool.
La salade assemblée se conserve de 1 à 2 jours au frigo dans un récipient hermétique. Pour une meilleure fraîcheur, conservez la vinaigrette à part et ajoutez-la juste avant de servir.
Essayez les champignons portobello grillés ou le tofu mariné. Les deux absorbent bien les saveurs et offrent une texture satisfaisante en remplacement.
Préparez les éléments séparément : conservez le poulet cuit, les légumes coupés et la vinaigrette dans des contenants individuels. Assemblez les portions au moment de manger.
Omettez les œufs de caille et réduisez les tomates pour moins de glucides. Augmentez les portions de poulet et de roquette pour un repas plus consistant.
Les épinards, les jeunes pousses ou la laitue beurre fonctionnent bien. Évitez les herbes délicates car elles faneront plus vite avec la vinaigrette tiède.
La congélation n'est pas recommandée car les légumes verts deviennent mous. Ne congelez que le poulet cuit non assemblé (sans sauce) pour un maximum d'un mois.
Du pain croustillant absorbera bien l'excédent de sauce, ou servez avec des pommes de terre nouvelles rôties pour un repas plus copieux.
Laissez mijoter plus longtemps pour réduire, ou mélangez 1 c. à café de fécule de maïs avec de l'eau froide avant d'ajouter à la sauce en ébullition pour un épaississement rapide.

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