Salade aux germes de soja et noix de cajou (maigre)

Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 1

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Vinaigrette. Mélanger les ingrédients suivants dans un bol : pâte de kimchi, sauce soja kikoman, jus de citron frais, huile végétale et mélanger au fouet.

Étape 2

Hachez finement la coriandre, la menthe et les feuilles de basilic. Concombres coupés en lanières de 0,3-0,5 cm de long 3-4 cm.

Étape 3

Faire griller les noix de cajou et mettre au frais. Puis hachez un peu, environ trois à quatre parties.

Étape 4

Dans un bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients préparés, ajouter les noix de cajou préparées, les pousses de soja, les pois nohat bouillis.

Étape 5

Assaisonner le tout avec la vinaigrette, mélanger délicatement et mettre dans un plat. Garnir d'un brin de basilic.

Ingrédients

graines de soja germées - 50 g
concombres frais - 50 g
feuilles de coriandre - 20 g
feuilles de menthe - 15 g
feuilles de basilic - 15 g
noix de cajou torréfiées - 20 g
pois nokhat bouillis - 35 g
vinaigrette aux germes de soja - 35 g
kimchi-pâtes 15 g
sauce soja kikoman pour la cuisine - 5 g
citron frais - 5 g
huile végétale - 10 g
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