Salat mit Sojasprossen und Cashewnüssen (mager)

Name: Salat mit Sojasprossen und Cashewnüssen (mager)
Total time: 30 Minuten
Yield: 1
Ingredients: gekeimte Sojabohnen - 50 g; frische Gurken - 50 g; Korianderblätter - 20 g; Minzblätter - 15 g; Basilikumblätter - 15 g; geröstete Cashewnüsse - 20 g; gekochte Nokhat-Erbsen - 35 g; Salatdressing mit Sojasprossen - 35 g; Kimchi-Nudeln 15 g; Sojasauce Kikoman für die Küche - 5 g; frische Zitrone - 5 g; Pflanzenöl - 10 g

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Kochzeit: 30 Minuten

Portionen: 1

Kochen

Schritt 1

Salatsoße. Folgende Zutaten in einer Schüssel vermengen: Kimchi-Paste, Kikoman-Sojasauce, frischer Zitronensaft, Pflanzenöl und mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 2

Koriander, Minze und Basilikumblätter fein hacken. Gurken in Streifen von 0,3-0,5 cm Länge 3-4 cm schneiden.

Schritt 3

Cashewnüsse rösten und kalt stellen. Dann ein wenig hacken, etwa drei bis vier Teile.

Schritt 4

In einer Rührschüssel alle vorbereiteten Zutaten mischen, vorbereitete Cashewnüsse, Sojasprossen, gekochte Nohat-Erbsen hinzufügen.

Schritt 5

Alles mit Salatdressing abschmecken, vorsichtig mischen und auf einen Teller geben. Mit einem Zweig Basilikum garnieren.

Zutaten

gekeimte Sojabohnen - 50 g

frische Gurken - 50 g

Korianderblätter - 20 g

Minzblätter - 15 g

Basilikumblätter - 15 g

geröstete Cashewnüsse - 20 g

gekochte Nokhat-Erbsen - 35 g

Salatdressing mit Sojasprossen - 35 g

Kimchi-Nudeln 15 g

Sojasauce Kikoman für die Küche - 5 g

frische Zitrone - 5 g

Pflanzenöl - 10 g

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