Riz au lait à la sauce aux fraises

Name: Riz au lait à la sauce aux fraises
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Anglais, européen
Ingredients: Lait - 750 g; Riz - 180 g; Œuf de poule - 60 g; Fraises - 200 g; Beurre - 40 g; Sucre - 75 g; Sel - 1 g

Cookinero 20 avr. 2025

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Le riz au lait est un dessert à base de riz, de lait ou de crème avec l'ajout de divers ingrédients. Il est populaire dans le monde entier. Il est préparé différemment selon les pays. Dans cette recette, nous vous proposons de préparer une version de riz au lait, populaire en Angleterre et en Amérique. Une sorte de bouillie est préparée à partir de riz et de lait, puis versée dans des moules et cuite au four. Ajoutez de la sauce aux fraises au pudding et un dessert délicat et délicieux est prêt.

Comment cuisiner Riz au lait à la sauce aux fraises

Étape 1

Versez le lait sur le riz, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel et mettez à chauffer. Faites cuire le riz à feu doux pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 2

Lorsque le riz est cuit et se transforme en une masse épaisse, ajoutez-y du beurre et un œuf de poule. Remuer.

Étape 3

Graisser un moule à muffins avec du beurre et y verser le mélange de riz.

Étape 4

Placez le pudding au four et faites-le cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 5

Pendant ce temps, préparez la sauce aux fraises. Dans une casserole, mélanger les fraises et 2 cuillères à soupe de sucre. Faites cuire la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Étape 6

Déposez le riz au lait fini sur une assiette et versez dessus la sauce aux fraises. Décorez le dessert avec du sucre glace.

Riz au lait à la sauce aux fraises - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une alternative au lait sans produits laitiers pour le riz au lait ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de coco ou d'avoine. Notez que la texture et le goût peuvent varier légèrement.

Combien de temps se conserve le riz au lait avec sauce aux fraises au réfrigérateur ?

Le riz au lait et la sauce aux fraises peuvent être conservés séparément dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement le riz au lait avant de servir.

Puis-je rendre cette recette végane ?

Oui ! Remplacez le lait par une alternative végétale, utilisez du beurre vegan et supprimez l'œuf ou utilisez un œuf de lin (1 c.à.s. de graines de lin moulues + 2,5 c.à.s. d'eau par œuf).

Par quoi puis-je remplacer les fraises pour la sauce ?

Les myrtilles, framboises ou mûres sont de bonnes alternatives. Ajustez le sucre selon le goût en fonction de la douceur naturelle du fruit.

Puis-je congeler le riz au lait ?

Oui, le riz au lait (sans la sauce) se congèle bien pendant 2 mois. Décongelez-le une nuit au frigo et réchauffez-le doucement. Préparez la sauce aux fraises fraîche au moment de servir.

Comment puis-je réduire la teneur en sucre de cette recette ?

Réduisez ou supprimez le sucre dans le riz au lait et la sauce. Utilisez des fraises naturellement sucrées ou un substitut comme la stévia ou le fruit du moine.

Puis-je cuire le riz au lait entièrement sur la cuisinière au lieu de le faire au four ?

Oui, omettez l'étape au four et faites simplement cuire le riz à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant souvent pour éviter qu'il ne colle.

Quelle est la meilleure façon de servir ce dessert ?

Servez chaud ou froid, garni de fraises fraîches, de feuilles de menthe ou d'une pincée de cannelle, accompagné de la sauce aux fraises.

Puis-je utiliser des fraises surgelées pour la sauce ?

Oui, les fraises surgelées fonctionnent bien. Décongelez-les légèrement avant la cuisson, et la sauce peut nécessiter une ébullition plus longue pour bien épaissir.

Comment puis-je ajuster les quantités pour des portions plus petites ou plus grandes ?

Pour des portions plus petites, divisez tous les ingrédients par deux. Pour de plus grandes quantités, doublez-les, mais cuisez le riz dans plusieurs casseroles pour une cuisson uniforme.

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