Milchreis mit Erdbeersauce

Name: Milchreis mit Erdbeersauce
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Englisch, Europäisch
Ingredients: Milch - 750 g; Reis - 180 g; Hühnerei - 60 g; Erdbeeren - 200 g; Butter - 40 g; Zucker - 75 g; Salz - 1 g

Cookinero 20 Apr 2025

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Milchreis ist ein Dessert aus Reis, Milch oder Sahne unter Zugabe verschiedener Zutaten. Es ist auf der ganzen Welt beliebt. Die Zubereitung ist in verschiedenen Ländern unterschiedlich. In diesem Rezept schlagen wir Ihnen vor, eine Variante des in England und Amerika beliebten Milchreis zuzubereiten. Aus Reis und Milch wird eine Art Brei gekocht, anschließend in Formen gegossen und im Ofen gebacken. Geben Sie dem Pudding noch Erdbeersauce hinzu und fertig ist ein zartes, köstliches Dessert.

Wie man kocht Milchreis mit Erdbeersauce

Schritt 1

Den Reis mit Milch übergießen, einen Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und erhitzen. Den Reis bei schwacher Hitze 25–30 Minuten gar kochen.

Schritt 2

Wenn der Reis gar ist und eine dicke Masse bildet, Butter und Hühnerei dazugeben. Aufsehen.

Schritt 3

Eine Muffinform mit Butter einfetten und die Reismischung hineingeben.

Schritt 4

Den Pudding 20 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die Erdbeersoße zubereiten. Erdbeeren und 2 Esslöffel Zucker in einem Topf vermengen. Kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze, bis sie eindickt.

Schritt 6

Den fertigen Milchreis auf einen Teller geben und mit der Erdbeersauce übergießen. Das Dessert mit Puderzucker verzieren.

Milchreis mit Erdbeersauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für den Milchreis eine milchfreie Alternative verwenden?

Ja, du kannst Kuhmilch durch Mandelmilch, Kokosmilch oder Hafermilch ersetzen. Beachte, dass sich Konsistenz und Geschmack leicht unterscheiden können.

Wie lange hält sich Milchreis mit Erdbeersauce im Kühlschrank?

Milchreis und Erdbeersauce können getrennt in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren den Pudding vorsichtig erwärmen.

Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja! Ersetze die Kuhmilch durch eine pflanzliche Alternative, verwende vegane Butter und lass das Ei weg oder nutze ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser pro Ei).

Womit kann ich die Erdbeeren in der Sauce ersetzen?

Blaubeeren, Himbeeren oder Brombeeren eignen sich gut als Ersatz. Passe die Zuckermenge je nach natürlicher Süße der Früchte an.

Kann ich den Milchreis einfrieren?

Ja, der Milchreis (ohne Sauce) kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vorsichtig erwärmen. Frische Erdbeersauce beim Servieren zubereiten.

Wie kann ich das Rezept zuckerärmer machen?

Reduziere oder lasse den Zucker im Pudding und der Sauce weg. Verwende natürliche süße Erdbeeren oder einen Zuckerersatz wie Mönchsfrucht oder Stevia.

Kann ich den Milchreis komplett auf dem Herd statt im Ofen zubereiten?

Ja, lasse das Backen weg und koche die Reismischung einfach bei niedriger Hitze, bis sie eingedickt ist, und rühre dabei häufig um, damit nichts anbrennt.

Wie serviert man dieses Dessert am besten?

Serviere ihn warm oder kalt, garniert mit frischen Erdbeeren, Minzblättern oder einer Prise Zimt zusammen mit der Erdbeersauce.

Kann ich für die Sauce tiefgekühlte Erdbeeren verwenden?

Ja, tiefgekühlte Erdbeeren eignen sich gut. Etwas antauen lassen vor dem Kochen, und die Sauce möglicherweise länger köcheln lassen, damit sie richtig eindickt.

Wie kann ich das Rezept für kleinere oder größere Portionen anpassen?

Für kleinere Portionen halbiere alle Zutaten. Für größere Mengen verdopple sie, aber koche den Reis in mehreren Töpfen, damit er gleichmäßig gart.

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