Vrai adjika abkhaze

Cookinero 8 avr. 2025

Aujourd'hui, nous allons préparer du véritable adjika caucasien avec son piquant, sa jutosité et son goût piquant inhérents ! Le mot « adjika » lui-même est d’origine abkhaze et se traduit par « sel ».

Comment cuisiner Vrai adjika abkhaze

Étape 1

Vrai adjika abkhaze

Placez les têtes d’ail et les piments dans le bol d’un mixeur.

Étape 2

Vrai adjika abkhaze

Coupez les tiges des légumes verts et ajoutez-les au bol avec les légumes. Ajoutez un peu d’eau bouillie dans le mixeur.

Étape 3

Vrai adjika abkhaze

Bien battre le mélange, ajouter du sel et du poivre au goût.

Étape 4

Vrai adjika abkhaze

Placez l'adjika obtenu dans un bocal et fermez avec un couvercle. Les bocaux doivent être stérilisés au préalable. Conservez l'adjika abkhaze dans un endroit frais.

Vrai adjika abkhaze - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des piments secs, mais faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes pour les ramollir. Ajustez la quantité selon vos goûts, car les piments secs peuvent être plus concentrés en piquant.
Correctement conservée dans un bocal stérilisé et hermétique, l'adjika peut se garder jusqu'à 1-2 mois au réfrigérateur. Utilisez toujours une cuillère propre pour éviter la contamination.
Oui, cette recette d'adjika est naturellement végane, car elle ne contient que des ingrédients végétaux comme des piments, de l'ail, des herbes et des épices.
Absolument ! Congelez l'adjika en petites portions (par exemple dans un bac à glaçons) pendant jusqu'à 6 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant utilisation.
Retirez les graines et les membranes des piments avant de les mixer, ou réduisez le nombre de piments. Les poivrons doux peuvent aussi atténuer le piquant tout en augmentant le volume.
Utilisez-la comme tartinade sur du pain, une trempette pour des légumes, une marinade pour des viandes ou un exhausteur de goût dans les soupes et ragoûts. Elle se marie aussi bien avec des légumes grillés.
Oui, un robot culinaire fonctionne, bien que la texture puisse être un peu plus grossière. Mixez par pulses pour une consistance plus lisse.
Un excès d'eau peut venir de piments trop juteux ou d'un ajout excessif de liquide. Mixez plus longtemps pour émulsionner, ou égouttez légèrement. Pour épaissir, ajoutez des noix moulues (traditionnel) ou de la chapelure.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

En feijoa

Il est difficile d'expliquer ce qu'est une feijoada. Tout d'abord, c'est un plat traditionnel du Portugal et des anciennes colonies du pays. La consistance ressemble à une purée très épaisse, et le goût est quelque chose d'unique

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Mousse feijoa au lait de coco

Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Jarret aux haricots blancs et rouges

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Catégories Menu Recettes
Haut