Adjika au piment géorgien
L'adjika est originaire d'Abkhazie, mais il existe une recette géorgienne populaire d'adjika à base de piments forts. Cet adjika a une structure très épaisse. C'est épicé et chaud !
Comment cuisiner Adjika au piment géorgien
Étape 1

Faites griller délicatement le cumin pour libérer encore plus son arôme. Ajoutez-le et le reste des épices dans un mortier et broyez-les.
Étape 2

Mélangez l’ail pelé, le poivre haché et les épices à l’aide d’un mixeur plongeant.
Étape 3

Versez l'adjika dans un bocal et fermez-le avec un couvercle. Conservez l'adjika dans un endroit frais. Après ouverture du pot, utilisez des couvercles en caoutchouc pour le stockage.
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