Adjika aux pommes

Cookinero 27 avr. 2025

En hiver, vous souhaitez particulièrement ajouter un détail piquant au plat. L'adjika épicé et aromatique aux pommes sera très utile. L'adjika peut être ajouté aux soupes et comme vinaigrette, utilisé comme marinade pour la viande ou simplement étalé sur du pain. Le piment ajoute une touche piquante, tandis que la pomme donne au plat une saveur estivale unique.

Comment cuisiner Adjika aux pommes

Étape 1

Adjika aux pommes

Placez les bocaux et les couvercles au four, allumez le four pour le préchauffer à 120 ⁰C, puis éteignez-le après 13 à 15 minutes.

Étape 2

Adjika aux pommes

Coupez les tomates en quartiers.

Étape 3

Adjika aux pommes

Retirez la tige et les graines du piment et coupez-le en tranches.

Étape 4

Adjika aux pommes

Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches.

Étape 5

Adjika aux pommes

Mettre les pommes, les piments et les tomates dans une casserole. Placez la casserole sur le feu.

Étape 6

Adjika aux pommes

Faites cuire l'adjika pendant 40 minutes jusqu'à ce que les tomates et les pommes soient complètement tendres.

Étape 7

Adjika aux pommes

Battez l'adjika avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 8

Adjika aux pommes

Ajoutez du sel, du poivre noir moulu, du sucre et de l’ail à l’adjika.

Étape 9

Adjika aux pommes

Faites cuire l’adjika en remuant pendant encore 10 à 15 minutes.

Étape 10

Adjika aux pommes

Placez l'adjika légèrement refroidi dans des bocaux portionnés. Bon appétit!

Adjika aux pommes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Remplacez les piments par des poivrons ou une pincée de paprika pour une version douce. Ajustez selon votre goût.
Conservez dans des bocaux hermétiques jusqu'à 4 semaines au réfrigérateur. Veillez à stériliser les bocaux pour une meilleure conservation.
Oui ! Congelez en portions individuelles pour jusqu'à 6 mois. Décongelez une nuit au frigo avant utilisation.
Accompagnez vos viandes grillées, plateaux de fromages ou légumes rôtis. C'est aussi délicieux en tartinade pour sandwiches.
Absolument ! Supprimez le sucre ou utilisez un édulcorant compatible avec le régime keto. Les pommes apportent une douceur naturelle, goûtez d'abord.
Ajoutez un peu d'eau ou de vinaigre de cidre lors du réchauffage pour obtenir la consistance voulue.
C'est naturellement végan ! Assurez-vous simplement que votre sucre est végétal (certains sucres utilisent du charbon d'os).
Oui, mais réduisez la quantité de moitié (1 c.à.c de séché ≈ 1 gousse fraîche). L'ail frais donne plus de saveur.
Doublez ou triplez les ingrédients, mais cuisez en plusieurs fois pour éviter de trop remplir la poêle et obtenir une cuisson uniforme.

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