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Apfel-Adjika

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Cookinero 27 Apr 2025
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Apfel-Adjika

Gerade im Winter möchte man dem Gericht gerne eine pikante Note verleihen. Würzig-aromatisches Adjika mit Äpfeln wird sehr praktisch sein. Adjika kann Suppen und Salatdressings beigefügt, als Marinade für Fleisch verwendet oder einfach aufs Brot gestrichen werden. Die scharfe Paprika verleiht eine pikante Note, während der Apfel dem Gericht einen einzigartigen Sommergeschmack verleiht.

Wie man kocht Apfel-Adjika

Schritt 1

Apfel-Adjika

Stellen Sie die Gläser und Deckel in den Ofen, heizen Sie den Ofen auf 120 °C vor und schalten Sie ihn nach 13–15 Minuten aus.

Schritt 2

Apfel-Adjika

Die Tomaten in Spalten schneiden.

Schritt 3

Apfel-Adjika

Stiel und Kerne der Chilischote entfernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Apfel-Adjika

Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 5

Apfel-Adjika

Äpfel, Chilischoten und Tomaten in einen Topf geben. Stellen Sie den Topf auf das Feuer.

Schritt 6

Apfel-Adjika

Kochen Sie die Adjika 40 Minuten lang, bis die Tomaten und Äpfel ganz weich sind.

Schritt 7

Apfel-Adjika

Schlagen Sie die Adjika mit einem Mixer glatt.

Schritt 8

Apfel-Adjika

Fügen Sie der Adjika Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zucker und Knoblauch hinzu.

Schritt 9

Apfel-Adjika

Kochen Sie die Adjika unter Rühren weitere 10–15 Minuten.

Schritt 10

Apfel-Adjika

Die leicht abgekühlte Adjika in Portionsgläser füllen. Guten Appetit!

Apfel-Adjika - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Ersetze Chilischoten durch Paprika oder eine Prise Paprikapulver für eine milde Schärfe. Nach Geschmack anpassen.
In luftdichten Gläsern im Kühlschrank bis zu 4 Wochen lagern. Gläser sterilisieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Ja! In portionierten Behältern einfrieren – hält bis zu 6 Monate. Vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Perfekt zu Grillfleisch, Käseplatten oder Ofengemüse. Auch als würziger Brotaufstrich lecker.
Klar! Zucker weglassen oder durch keto-freundlichen Süßstoff ersetzen. Äpfel sind natürlich süß – erstmal probieren.
Ein paar Spritzer Wasser oder Apfelessig beim Erwärmen hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Sie ist von Natur aus vegan! Achte nur darauf, dass der Zucker pflanzlich ist (manche werden mit Tierkohle verarbeitet).
Ja, aber die Menge halbieren (1 TL getrockneter Knoblauch ≈ 1 frische Zehe). Frischer Knoblauch schmeckt intensiver.
Zutaten verdoppeln oder verdreifachen, aber in mehreren Portionen anbraten, damit alles gleichmäßig weich wird.

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