Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Adjika aus Paprika mit Kräutern

Autor
Cookinero 10 Mär 2025
6210
Adjika aus Paprika mit Kräutern

Adjika ist eine Paste aus Salz, Gewürzen und Pfeffer. Sehr oft werden verschiedene Gemüsesorten und sogar Früchte dazugegeben. Es wird häufig in der armenischen, georgischen, russischen und ukrainischen Küche verwendet. Dieses Adjika-Rezept ist bis auf einige Nuancen dem Original sehr ähnlich. Paprika und Kräuter mildern die Schärfe und verleihen Saftigkeit und Frische.

Wie man kocht Adjika aus Paprika mit Kräutern

Schritt 1

Adjika aus Paprika mit Kräutern

Das Grün kleinschneiden.

Schritt 2

Adjika aus Paprika mit Kräutern

Geben Sie Paprika, Knoblauch und Kräuter in einen tiefen Behälter oder in die Schüssel einer Küchenmaschine.

Schritt 3

Adjika aus Paprika mit Kräutern

Alles in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zermahlen, bis eine homogene Paste entsteht.

Schritt 4

Adjika aus Paprika mit Kräutern

Gewürze, Salz, Öl und Essig hinzufügen. Alles gut vermischen. Bereit. Bewahren Sie Adjika in einem Glasbehälter im Kühlschrank auf.

Schritt 5

Adjika aus Paprika mit Kräutern

Wenn Sie Vorbereitungen für den Winter treffen, denken Sie unbedingt daran, das Glas zu sterilisieren. Füllen Sie das Glas mit Wasser, sodass es vollständig bedeckt ist. Das Wasser zum Kochen bringen und 15–20 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie das Glas vorsichtig mit einer Zange heraus und stellen Sie es auf ein trockenes, sauberes Handtuch, damit das überschüssige Wasser ablaufen kann. Sterilisieren Sie den Deckel auf die gleiche Weise – kochen Sie ihn 5–10 Minuten lang.

Adjika aus Paprika mit Kräutern - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst getrocknete Kräuter verwenden, aber nimm etwa ein Drittel der Menge, da diese intensiver sind. Für den besten Geschmack solltest du sie vorher in etwas warmem Wasser einweichen.
Selbstgemachtes Adschika hält sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank, wenn es luftdicht verschlossen ist. Für längere Lagerung befolge die Sterilisationsmethode für die Winterzubereitung.
Ja, dieses Adschika-Rezept ist von Natur aus vegan, da es keine tierischen Produkte enthält – nur Paprika, Kräuter, Knoblauch, Öl und Essig.
Die Schärfe kannst du regulieren, indem du die Menge der scharfen Paprika reduzierst oder erhöhst. Für mildes Adschika entfernst du vor dem Pürieren die Kerne und Häute der Paprika.
Auf jeden Fall! Friere Adschika in kleinen Portionen ein (Eiswürfelbehälter eignen sich gut) und lagere es bis zu 6 Monaten. Vor dem Gebrauch im Kühlschrank auftauen.
Probier Adschika als Würzpaste zu Grillfleisch, gemischt in Suppen, als Brotaufstrich oder als Dip für Brot und Gemüse.
Eine Küchenmaschine oder ein Mixer sorgt für eine glatte Paste, aber du kannst alles auch von Hand fein hacken – falls du eine stückigere Textur magst und Geduld hast!
Ja, Apfelessig verleiht eine fruchtige Note. Auch Weißweinessig funktioniert gut für einen milderen Geschmack.
Tauch saubere Gläser und Deckel in kochendes Wasser (wie in Schritt 5 beschrieben), sodass keine Luftblasen zurückbleiben. Anschließend kopfüber auf einem sauberen Tuch trocknen lassen, bevor du sie befüllst.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Dosenchampignons im Ofen
Sammlung von Rezepten, Knoblauchsaison, Abendessen, Die Insel, Es gibt häufige Allergene,

Dosenchampignons im Ofen

Gesamtbewertungen:

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Cookinero Cookinero
Kohlschnitzel mit Käse
Weißkohl, Schnitzel, Kohl,

Kohlschnitzel mit Käse

Gesamtbewertungen:

Ein einfaches und leckeres Gericht für das tägliche Frühstück oder Abendessen.

Cookinero Cookinero
Diät-Marshmallow
Marshmallow mit Agar-Agar, Desserts mit Agar-Agar, Spezialrezepte, Marshmallow, Apfelsaison,

Diät-Marshmallow

Gesamtbewertungen:

Diät-Marshmallows sind ein Genuss für alle, die auf ihre Figur achten. Ein leichtes und luftiges Dessert ursprünglich aus Frankreich. Im Gegensatz zum klassischen Dessert werden gesunde Marshmallows unter Verwendung eines Zuckerersatzes zubereitet. P

Cookinero Cookinero
Pommes Frites aus der Mikrowelle
Sammlung von Rezepten, Pommes, Mikrowellengeschirr, Kartoffelgerichte, Abendessen,

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Gesamtbewertungen:

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Cookinero Cookinero
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Äpfel in einem Slow Cooker, Ente in einem Multikocher, Gemüse in einem Multikocher, Sammlung von Rezepten, Ente mit Äpfeln,

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Gesamtbewertungen:

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Cookinero Cookinero
Pilaf auf Usbekisch
Fleisch, Feige, Pilaw, Usbekische Küche, Usbekischer Pilaw,

Pilaf auf Usbekisch

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Cookinero Cookinero
Walnuss Wein
Walnüsse, Wein, Hauswein, Hausgetränke,

Walnuss Wein

Gesamtbewertungen:

Leckere Walnüsse sind jedem bekannt, und hausgemachter Wein aus dieser Art von Nüssen ist eine Seltenheit. Laut Rezept sollten die Rohstoffe für die Herstellung von Walnusswein spätestens am 7. Juli gesammelt werden. Anfang Juli erreichen die Früchte

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze