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Descripción
Adjika es una pasta hecha de sal, especias y pimienta picante. Muy a menudo se le añaden diversas verduras e incluso frutas. Se utiliza ampliamente en las cocinas armenia, georgiana, rusa y ucraniana. Esta receta de adjika, con excepción de algunos matices, es muy parecida a la original. El pimiento dulce y las hierbas lo hacen menos picante y añaden jugosidad y frescura.Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Picar las verduras.
Paso 2
Coloque el pimiento picante, el ajo y las hierbas en un recipiente hondo o en el tazón de un procesador de alimentos.
Paso 3
Tritura todo en una licuadora o procesador de alimentos hasta formar una pasta homogénea.
Paso 4
Añade especias, sal, aceite y vinagre. Mezclar todo bien. Listo. Guarde la adjika en el refrigerador en un recipiente de vidrio.
Paso 5
Si está haciendo preparativos para el invierno, asegúrese de esterilizar el frasco. Llena el frasco con agua hasta que el agua lo cubra completamente. Pon el agua a hervir y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos. Retire con cuidado el frasco con unas pinzas y colóquelo sobre una toalla seca y limpia para permitir que se escurra todo el exceso de agua. Esterilice la tapa de la misma manera: hirviéndola durante 5 a 10 minutos.
Ingredientes
Categorías
Preparaciones con ajo Adjika con ajo Colección de recetas No contiene alérgenos comunes Adzhika Temporada de ajo Temporada verde Muy agudo Justo Receta impresionante Envase Preparaciones de verduras Espacios en blanco
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