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Aujourd'hui, nous allons préparer du véritable adjika caucasien avec son piquant, sa jutosité et son goût piquant inhérents ! Le mot « adjika » lui-même est d’origine abkhaze et se traduit par « sel ».

Étape 1

Placez les têtes d’ail et les piments dans le bol d’un mixeur.

Étape 2

Coupez les tiges des légumes verts et ajoutez-les au bol avec les légumes. Ajoutez un peu d’eau bouillie dans le mixeur.

Étape 3

Bien battre le mélange, ajouter du sel et du poivre au goût.

Étape 4

Placez l'adjika obtenu dans un bocal et fermez avec un couvercle. Les bocaux doivent être stérilisés au préalable. Conservez l'adjika abkhaze dans un endroit frais.