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Tarte Provençale
Cuisine
Étape 1
Pétrir la pâte comme pour une tarte au fromage ouverte : Mélanger la farine et le sel. Diluer la levure dans 2,5 tasses d'eau, battre l'œuf. Mélanger avec de la farine jusqu'à consistance lisse. Étalez la pâte. Battez les œufs à part, ajoutez la crème, l'ail haché, une pincée de sel, du poivre, des herbes de Provence. Verser la pâte dans un moule à tarte, recouvrir d'une masse d'œufs battus, mettre au four et cuire 10 minutes. à une température de 220ºС. Sortez la tarte finie du four. Couper les légumes en tranches, assaisonner d'huile d'olive et de basilic. Mélangez et faites frire pendant 5 à 7 minutes. sur le gril ou à la poêle. Servir la tarte garnie de légumes sautés, d'anchois et d'olives.
Ingrédients
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