Provenzalischer Kuchen

Rezeptküche: Französisch
Kochzeit: 1 Std
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 721 kcal

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Den Teig wie für eine offene Käsepastete kneten: Mehl und Salz mischen. Die Hefe in 2,5 Tassen Wasser verdünnen, das Ei unterschlagen. Mit Mehl glatt rühren. Den Teig ausrollen. Eier separat schlagen, Sahne, gehackten Knoblauch, eine Prise Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence hinzufügen. Den Teig in eine Kuchenform gießen, mit einer Masse geschlagener Eier belegen, in den Ofen stellen und 10 Minuten backen. bei einer Temperatur von 220ºС. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Gemüse in Scheiben schneiden, mit Olivenöl und Basilikum würzen. Mischen und 5-7 Minuten braten. auf dem Grill oder in der Pfanne. Den Kuchen mit gebratenem Gemüse, Sardellen und Oliven garniert servieren.

Zutaten

20 g Hefe
Ei - 1 Stck
300 g Paprika
150 ml Olivenöl
1 Kunst. l. gehacktes Basilikum
ein Bund Kräuter der Provence
Für die Füllung:
2 Eier, 300 ml Sahne
200 g Spargel
Zum Testen:
krank fühlen
Knoblauch - 1 Nelke
20 g entsteinte schwarze Oliven
15 Sardellen
200 g Aubergine
0,5 EL. Salz
200 g Zucchini
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