Rouleau de fromage fondu

Name: Rouleau de fromage fondu
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Européen, russe, ukrainien
Ingredients: Fromage fondu - 200 g; Œuf de poule - 240 g; Saucisse bouillie - 150 g; Crème fraîche - 15 g; Mayonnaise - 15 g; Ail - 5 g; Sel - 3 g; Poivre noir moulu - 3 g; Aneth - 50 g

Cookinero 18 avr. 2025

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Une recette étape par étape pour un rouleau de fromage fondu aidera même les femmes au foyer inexpérimentées à préparer une excellente collation. Il s'avère très copieux, tendre et savoureux. Pour préparer cela, vous aurez besoin de 2 fromages fondus de bonne qualité. Plus ils sont bons, plus le rouleau de fromage fondu sera savoureux et tendre. Il est très important que le fromage soit fabriqué à partir de lait et non de graisses végétales.

Comment cuisiner Rouleau de fromage fondu

Étape 1

Placez le caillé dans un sac de cuisson au four à micro-ondes. Réglez la puissance de l'appareil sur 700 W. Chauffez pendant 30 secondes. Retournez le manchon de cuisson de l’autre côté et faites chauffer pendant 30 secondes supplémentaires. Retirez le manchon contenant le fromage et écrasez le contenu à la fourchette. Il n'est pas nécessaire de retirer le manchon, pétrissez directement à travers. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler le fromage en une fine couche. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2

Préparez la garniture. Mettre la mayonnaise, la crème sure et l’ail haché dans un bol profond. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Remuer. Divisez la masse en 2 parties. Ajoutez-en un au jaune haché et mélangez. Le deuxième - dans la protéine hachée, mélanger.

Étape 3

Terminez la préparation du rouleau de fromage. Retirez délicatement le fromage roulé du réfrigérateur et placez-le sur la table. Prenez des ciseaux et coupez le haut du manchon de cuisson. Déposez le mélange de jaunes sur la couche de fromage et répartissez-le uniformément. Déposez dessus des morceaux de saucisse. Placez le mélange de protéines dessus. Roulez le rouleau et laissez-le prendre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Rouleau de fromage fondu - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place des grains de fromage pour le roulé ?

Oui, vous pouvez remplacer les grains de fromage par de la ricotta, du fromage cottage ou même du cream cheese, bien que la texture puisse varier légèrement. Pensez à bien égoutter l'excédent d'humidité si vous utilisez un fromage plus liquide.

Combien de temps puis-je conserver le roulé au fromage au frigo ?

Le roulé au fromage peut se conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une fraîcheur optimale, consommez-le dans les 48 heures.

Puis-je adapter cette recette pour des végétariens ?

Absolument ! Il suffit d'omettre la saucisse ou de la remplacer par des légumes coupés (comme des poivrons ou des concombres) ou des tranches végétariennes pour une texture similaire.

Quelle est la meilleure méthode pour découper le roulé au fromage avant de servir ?

Pour des tranches nettes, utilisez un couteau bien aiguisé trempé dans de l'eau chaude et séché avant chaque découpe. Cela empêchera les couches de coller à la lame.

Puis-je congeler le roulé au fromage pour plus tard ?

Nous ne recommandons pas la congélation, car la texture du fromage et de la garniture pourrait devenir granuleuse ou aqueuse après décongélation. Il est préférable de le déguster frais ou réfrigéré.

Existe-t-il une option low-carb pour cette recette ?

Oui ! Remplacez la mayonnaise et la crème fraîche par du yaourt grec ou du cream cheese allégé, et supprimez ou réduisez la saucisse pour moins de glucides.

Puis-je utiliser un four au lieu d'un micro-ondes pour l'étape 1 ?

Oui, faites cuire les grains de fromage à 180°C pendant 10 à 15 minutes dans un plat allant au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis écrasez-les et roulez-les comme indiqué.

Quelles sont des idées originales pour servir ce plat ?

Servez avec des cornichons, des herbes fraîches ou un filet de sauce piquante pour plus de saveur. Il se marie aussi bien avec des crackers ou des tranches de baguette.

Comment ajuster les proportions pour un petit groupe ?

Diminuez de moitié les ingrédients pour un roulé plus petit, ou divisez la préparation en mini roulés pour des portions individuelles, en réduisant le temps de réfrigération à 1 heure.

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