Schmelzkäsebrötchen

Cookinero 18 Apr 2025

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ein Schmelzkäsebrötchen hilft auch unerfahrenen Hausfrauen, einen hervorragenden Snack zuzubereiten. Es ist sehr sättigend, zart und lecker. Für die Zubereitung benötigen Sie zwei hochwertige Schmelzkäsesorten. Je besser diese sind, desto schmackhafter und zarter wird das Schmelzkäsebrötchen. Es ist sehr wichtig, dass der Käse aus Milch und nicht aus Pflanzenfetten hergestellt wird.

Wie man kocht Schmelzkäsebrötchen

Schritt 1

Schmelzkäserolle

Geben Sie den Quark in einen Backbeutel und geben Sie ihn in die Mikrowelle. Stellen Sie die Geräteleistung auf 700 W ein. Erhitzen Sie 30 Sekunden lang. Die Backhülse auf die andere Seite drehen und weitere 30 Sekunden erhitzen. Die Hülle mit dem Käse entfernen und den Inhalt mit einer Gabel zerdrücken. Die Hülse muss nicht entfernt werden, Sie können direkt durch sie kneten. Rollen Sie den Käse mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Schmelzkäsebrötchen

Die Füllung zubereiten. Mayonnaise, Sauerrahm und gehackten Knoblauch in eine tiefe Schüssel geben. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Aufsehen. Die Masse in 2 Teile teilen. Eine davon zum gehackten Eigelb geben und verrühren. Die zweite - in das gehackte Eiweiß mischen.

Schritt 3

Schmelzkäserolle

Die Käserolle fertig zubereiten. Nehmen Sie den gerollten Käse vorsichtig aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn auf den Tisch. Nehmen Sie eine Schere und schneiden Sie den oberen Teil der Backhülse ab. Die Eigelbmasse auf die Käseschicht geben und gleichmäßig verteilen. Wurststücke darauflegen. Die Proteinmischung darauf verteilen. Die Rolle aufrollen und 1–2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schmelzkäsebrötchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Topfen durch Ricotta, Hüttenkäse oder sogar Frischkäse ersetzen, wobei die Konsistenz leicht variieren kann. Achte darauf, überschüssige Flüssigkeit abzutropfen, wenn du einen feuchteren Käse verwendest.
Die Käserolle kann bis zu 3 Tage lang im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Für die beste Frische solltest du sie innerhalb von 48 Stunden verzehren.
Aber sicher! Lasse einfach die Wurst weg oder ersetze sie durch gehacktes Gemüse (wie Paprika oder Gurken) oder vegetarische Aufschnittscheiben für eine ähnliche Textur.
Für saubere Scheiben verwende ein scharfes Messer, das vor jedem Schnitt in heißes Wasser getaucht und trocken abgewischt wird. So bleibt die Füllung am Messer nicht kleben.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Konsistenz von Käse und Füllung beim Auftauen körnig oder wässrig werden kann. Am besten schmeckt sie frisch oder gekühlt.
Ja! Ersetze Mayonnaise und Sauerrahm durch griechischen Joghurt oder fettarmen Frischkäseaufstrich und lass die Wurst weg oder reduziere sie, um Kohlenhydrate einzusparen.
Ja, backe den Topfen bei 175°C für 10-15 Minuten in einem ofenfesten Gefäß, bis er weich ist, und verfahre dann weiter wie angegeben.
Serviere die Rolle mit einer Beilage aus Gewürzgurken, frischen Kräutern oder einem Schuss scharfer Soße für extra Geschmack. Sie passt auch gut zu Crackern oder Baguettescheiben.
Halbiere einfach alle Zutaten für eine kleinere Rolle oder teile die Masse in Minirollen für einzelne Portionen auf, wobei du die Kühlzeit auf 1 Stunde anpasst.

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