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Burger de pommes de terre

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Cookinero 21 mars 2025
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Burger de pommes de terre

Les hamburgers sont considérés comme des aliments malsains. Principalement à cause des petits pains. Vous pouvez faire un burger de pommes de terre, où au lieu des habituels petits pains au sésame, il y aura des galettes de pommes de terre. Ce sera moins calorique et vous n’aurez pas à cuire les frites séparément. Sinon, la recette n'est pas différente de la recette classique : escalope de bœuf, légumes frais et votre sauce préférée.

Comment cuisiner Burger de pommes de terre

Étape 1

Burger de pommes de terre

Préparez des galettes de viande. Saler et poivrer la viande hachée, mélanger la viande. Former des galettes de hamburger plates. Faire chauffer une poêle. Faites frire les côtelettes d'un côté pendant 3 à 4 minutes. Retournez l'escalope, placez une tranche de fromage dessus et faites frire pendant encore 3 à 4 minutes.

Étape 2

Burger de pommes de terre

Préparez des galettes de pommes de terre. Préparez de la purée de pommes de terre à partir de pommes de terre bouillies. Ajoutez l'œuf et une cuillère à soupe de farine et mélangez. Former des galettes et les rouler dans la farine. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, faites frire les pains plats de chaque côté pendant 3 à 4 minutes.

Étape 3

Burger de pommes de terre

Faire un hamburger. Coupez la tomate et le concombre. Assemblez le burger dans l'ordre suivant : galette de pommes de terre, feuille de laitue, galette de fromage, tomate, concombre, galette de pommes de terre.

Burger de pommes de terre - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser une farce végétale, des lentilles ou des haricots écrasés comme substitut végétarien aux steaks hachés. Ajustez les temps de cuisson si nécessaire.
Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten ou de la farine d'amande pour les galettes de pommes de terre afin de rendre ce plat sans gluten.
Oui, vous pouvez préparer les galettes de pommes de terre à l'avance et les conserver au frigo jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four pour une meilleure texture.
Pour une version low-carb, essayez de remplacer les galettes de pommes de terre par de la purée de chou-fleur ou des beignets de courgettes pour réduire les glucides.
Conservez les burgers assemblés dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 2 jours. Pour de meilleurs résultats, réchauffez les éléments séparément avant de les assembler.
Oui, les steaks hachés et les galettes de pommes de terre se congèlent bien. Superposez-les avec du papier sulfurisé dans un contenant et congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez avant de réchauffer.
Servez avec une salade verte fraîche, des cornichons ou des frites de patates douces pour un repas équilibré. Une sauce au yaourt léger complète aussi bien les saveurs.
Ajoutez de l'oignon finement râpé, un filet de sauce Worcestershire ou un peu de chapelure trempée dans du lait à la viande hachée pour plus de moelleux et de saveur.
Utilisez des tranches de fromage sans lait ou de la levure maltée pour une option végane. Des tranches d'avocat peuvent aussi ajouter du crémeux sans produits laitiers.

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