Kartoffelburger

Name: Kartoffelburger
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: Kartoffeln - 600 g; Hühnerei - 60 g; Weizenmehl zum Backen - 30 g; Rinderhackfleisch - 300 g; Tomate - 90 g; Eingelegte Gurken - 30 g; Salatblätter - 32 g; Halbhartkäse - 100 g; Pflanzenöl - 34 g

Cookinero 21 Mär 2025

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Burger gelten als ungesundes Essen. Hauptsächlich wegen der Brötchen. Sie können einen Kartoffelburger zubereiten, bei dem es anstelle der üblichen Sesambrötchen Kartoffelpuffer gibt. Es enthält weniger Kalorien und Sie müssen die Pommes Frites nicht separat zubereiten. Ansonsten unterscheidet sich das Rezept nicht vom Klassiker – Rinderkotelett, frisches Gemüse und Ihre Lieblingssauce.

Wie man kocht Kartoffelburger

Schritt 1

Machen Sie Fleischfrikadellen. Hackfleisch salzen und pfeffern, Fleisch vermengen. Flache Burger-Patties formen. Eine Bratpfanne erhitzen. Die Koteletts auf einer Seite 3–4 Minuten braten. Das Schnitzel wenden, eine Scheibe Käse darauflegen und weitere 3–4 Minuten braten.

Schritt 2

Kartoffelpuffer machen. Machen Sie Kartoffelpüree aus gekochten Kartoffeln. Das Ei und einen Löffel Mehl hinzufügen und verrühren. Forme Frikadellen und wälze sie in Mehl. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Fladenbrote darin von jeder Seite 3–4 Minuten braten.

Schritt 3

Machen Sie einen Burger. Tomaten und Gurke schneiden. Stellen Sie den Burger in der folgenden Reihenfolge zusammen: Kartoffelpastetchen, Salatblatt, Käsepastetchen, Tomate, Gurke, Kartoffelpastetchen.

Kartoffelburger - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich das Rinderhack durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, du kannst pflanzliches Hack, Linsen oder pürierte Bohnen als vegetarische Alternative zu den Rinderhack-Patties verwenden. Pass die Garzeit gegebenenfalls an.

Wie kann ich dieses Rezept glutenfrei zubereiten?

Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung oder Mandelmehl für die Kartoffelpuffer, um das Gericht glutenfrei zu machen.

Kann ich die Kartoffelpuffer im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kartoffelpuffer vorbereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Aufgewärmt in der Pfanne oder im Ofen schmecken sie am besten.

Was sind kohlenhydratarme Alternativen zu den Kartoffelpuffern?

Für eine Low-Carb-Version kannst du Blumenkohlpüree oder Zucchini-Frikadellen anstelle von Kartoffelpuffern verwenden, um den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren.

Wie lagere ich Reste und wie lange halten sie?

Bewahre fertig zusammengesetzte Burger in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, sie halten bis zu 2 Tage. Am besten erwärmst du die Komponenten einzeln vor dem Zusammenbau.

Kann ich die Patty oder Kartoffelpuffer einfrieren?

Ja, sowohl die Fleisch-Patties als auch die Kartoffelpuffer lassen sich gut einfrieren. Schichte sie mit Backpapier in einem Behälter und friere sie bis zu 3 Monate ein. Vor dem Aufwärmen auftauen.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Kartoffel-Burger?

Serviere dazu einen frischen grünen Salat, Gewürzgurken oder Süßkartoffel-Pommes für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein leichter Joghurt-Dip passt auch gut zu den Aromen.

Wie kann ich die Patties saftiger machen?

Füge fein geriebene Zwiebeln, einen Spritzer Worcestersauce oder etwas in Milch eingeweichte Semmelbrösel zum Hackfleisch hinzu, um Saftigkeit und Geschmack zu verstärken.

Gibt es eine milchfreie Alternative für den Käse?

Verwende vegane Käsescheiben oder Hefeflocken für eine vegane Option. Avocado-Scheiben können auch für Cremigkeit ohne Milchprodukte sorgen.

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