Schweineschinkenschinken

Cookinero 24 Feb 2025

Schinkenschinken hat einen geringen Fettgehalt. Im Ofen zubereitet. Das Garen von Schweineschinken dauert zwar mehrere Stunden, das Ergebnis wird jedoch alle Erwartungen übertreffen. Das Schweinefleisch wird saftig und aromatisch sein. Wählen Sie ein frisches Stück Fleisch, das nicht gefroren ist. Die Oberfläche sollte feucht und nicht verwittert sein. Die Menge der Gewürze kann individuell nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

Wie man kocht Schweineschinkenschinken

Schritt 1

Schweineschinkenschinken

Das Schweinefleisch schmieren. Machen Sie Schnitte in die Oberfläche des Fleisches und stecken Sie Karotten- und Knoblauchstücke hinein.

Schritt 2

Schweineschinkenschinken

Das Fleisch marinieren. Mischen Sie in einer Schüssel Pflanzenöl, getrocknete Chilischoten, Salz und Paprika. Das Fleisch mit der Gewürzmischung einreiben. Wickeln Sie das Schweinefleisch in Plastikfolie ein und legen Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 3

Schweineschinkenschinken

Das Fleisch im Ofen backen. Legen Sie die Schweinekeule auf die Folie und wickeln Sie sie doppelt ein. Das Fleisch 60 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Die Folie auseinanderfalten und den eigenen Saft über das Fleisch gießen. Das Backblech mit dem Schweinefleisch für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben und dabei gelegentlich den Saft über das Fleisch gießen.

Schweineschinkenschinken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst stattdessen Putenkeule oder Rinderbraten verwenden. Pass die Garzeit je nach Dicke des Fleisches und gewünschtem Gargrad an.
Bewahre abgekühlte Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage auf. Erwärme sie schonend, damit sie zart bleiben.
Natürlich! Lass einfach die Chili weg oder ersetze sie durch milden Rauchpaprika für Geschmack ohne Schärfe.
Probier geröstete Kartoffeln, gedünstete grüne Bohnen oder einen frischen Apfelsalat für eine ausgewogene Mahlzeit. Knuspriges Brot passt perfekt zum Aufsaugen der Soße.
Ja, wickel ihn fest in Alufolie oder gefriergeeignete Beutel ein und friere ihn für bis zu 2 Monate ein. Lass ihn im Kühlschrank auftauen und erwärme ihn dann im Ofen.
Reduziere das Salz in der Marinade um die Hälfte und verstärke den Geschmack mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Alternativ geht auch natriumarme Sojasoße.
Selbst 30 Minuten Marinierzeit helfen. Für eine schnellere Geschmacksentwicklung pieks mehr Löcher ins Fleisch und massier die Marinade gründlich ein.
Ja! Koch ihn für 6-7 Stunden auf LOW oder 3-4 Stunden auf HIGH. Für Knusprigkeit kannst du ihn zum Schluss kurz unter den Grill halten.

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