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Schinkenschinken hat einen geringen Fettgehalt. Im Ofen zubereitet. Das Garen von Schweineschinken dauert zwar mehrere Stunden, das Ergebnis wird jedoch alle Erwartungen übertreffen. Das Schweinefleisch wird saftig und aromatisch sein. Wählen Sie ein frisches Stück Fleisch, das nicht gefroren ist. Die Oberfläche sollte feucht und nicht verwittert sein. Die Menge der Gewürze kann individuell nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

Schritt 1

Das Schweinefleisch schmieren. Machen Sie Schnitte in die Oberfläche des Fleisches und stecken Sie Karotten- und Knoblauchstücke hinein.

Schritt 2

Das Fleisch marinieren. Mischen Sie in einer Schüssel Pflanzenöl, getrocknete Chilischoten, Salz und Paprika. Das Fleisch mit der Gewürzmischung einreiben. Wickeln Sie das Schweinefleisch in Plastikfolie ein und legen Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 3

Das Fleisch im Ofen backen. Legen Sie die Schweinekeule auf die Folie und wickeln Sie sie doppelt ein. Das Fleisch 60 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Die Folie auseinanderfalten und den eigenen Saft über das Fleisch gießen. Das Backblech mit dem Schweinefleisch für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben und dabei gelegentlich den Saft über das Fleisch gießen.