Brochettes de porc marinées à l'oignon et à l'ayran

Brochettes de porc marinées à l'oignon et à l'ayran

Portions: 6–10

Calories: 793,8 calories

Les graisses: 661

Protéines: 31

Glucides: 179

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Saupoudrer de sel, écraser pour libérer le jus.

Étape 2

Couper la viande en portions, mélanger avec les oignons, verser l'ayran et laisser mariner une nuit (de préférence une nuit) au réfrigérateur.

Étape 3

Laissez les charbons brûler jusqu'à ce qu'ils se transforment en cendres. Retirer la viande de la marinade et assaisonner avec un mélange de poivrons. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée au degré de torréfaction souhaité.

Ingrédients

cou de porc 2 kg

oignon 1,5kg

sel 5 pincées

mélange de poivre (moulu) 2-3 pincées

kéfir (grain) 1,5 l

Catégories

Porc Marinade Brochettes de porc

Cookinero

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