Brochetas de cerdo adobadas con cebolla y ayran

Name: Brochetas de cerdo adobadas con cebolla y ayran
Yield: 6–10
Ingredients: cuello de cerdo 2 kg; cebolla 1,5 kg; sal 5 pizca; mezcla de pimienta (molida) 2-3 pizca; kéfir (grano) 1,5 l

Cookinero 17 ene. 2023

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Cómo cocinar Brochetas de cerdo adobadas con cebolla y ayran

Paso 1

Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Espolvorear con sal, triturar para liberar el jugo.

Paso 2

Cortar la carne en porciones, mezclar con cebollas, verter ayran y marinar durante la noche (preferiblemente durante la noche) en el refrigerador.

Paso 3

Deja que las brasas ardan hasta que se conviertan en cenizas. Retire la carne de la marinada y sazone con una mezcla de pimientos. Freír la carne hasta que esté dorada al grado de tostado deseado.