Soupe aux choux Petrovsky

Comment cuisiner Soupe aux choux Petrovsky
Étape 1
Coupez les os de la poitrine fumée, hachez-les finement avec les os de bœuf, mettez-les dans une casserole, versez 1,5 litre d'eau froide.
Étape 2
Couvrez la casserole avec un couvercle, portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant 2,5 heures en enlevant la graisse.
Étape 3
Une heure avant la fin de la cuisson, salez, mettez la racine de persil et un oignon entier. Filtrer le bouillon fini. Versez un verre de bouillon dans une petite casserole et faites-y bouillir du bœuf, de la poitrine et du poulet finement hachés.
Étape 4
Lorsque la charcuterie est prête, ajouter le jambon. Mettre de côté. Trier et hacher le chou, le mettre dans une casserole, ajouter 1 cuil. l. huile, laisser mijoter 1 heure à feu doux.
Étape 5
Hacher finement les carottes, les navets et les oignons, les faire revenir dans le reste d'huile végétale en remuant continuellement, 4 minutes, mélanger avec le chou, laisser mijoter 30 minutes. Versez le bouillon, ajoutez la charcuterie, portez à ébullition, laissez cuire 5 minutes.
Étape 6
Servir avec de la crème sure et des herbes.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance

Compote de cassis simple
La compote est une boisson populaire en Russie à base de baies ou de fruits. Très souvent à la fin de la saison estivale, la compote est conservée pour l'hiver dans des bocaux de trois litres. Ce n'est pas nécessaire, car vous pouvez simpleme

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux
À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon
Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Œufs farcis au foie de morue
Les œufs farcis au foie de morue sont un apéritif que l'on retrouve souvent lors des buffets et des célébrations de mariage. Les chefs adorent cette recette pour sa facilité d’exécution et les consommateurs l’adorent pour sa riche saveur. Choisis

Limonade maison à l'acide citrique
Faire de la limonade maison avec de l'acide citrique n'est pas facile, mais très simple, mais de cette façon, vous donnerez à vos proches non seulement la fraîcheur souhaitée par une chaude journée d'été, mais aussi leur offrirez l'ex

Salade grecque à la mozzarella
La salade grecque à la mozzarella est l'une des variétés de la célèbre salade grecque, qui constituera une excellente option pour une table de fête, ainsi qu'un dîner ou un déjeuner léger. La combinaison de légumes frais avec du fromage mozza