français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Crème de caillé tricolore
Crêpes à la banane
Salade de potiron aux calamars
Dessert de riz indonésien à la crème de noix de coco
Gâteau aux bananes et au caramel
Gâteau ouvert avec glace aux cacahuètes
Soupe aux choux Petrovsky
Cuisine
Étape 1
Coupez les os de la poitrine fumée, hachez-les finement avec les os de bœuf, mettez-les dans une casserole, versez 1,5 litre d'eau froide.
Étape 2
Couvrez la casserole avec un couvercle, portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant 2,5 heures en enlevant la graisse.
Étape 3
Une heure avant la fin de la cuisson, salez, mettez la racine de persil et un oignon entier. Filtrer le bouillon fini. Versez un verre de bouillon dans une petite casserole et faites-y bouillir du bœuf, de la poitrine et du poulet finement hachés.
Étape 4
Lorsque la charcuterie est prête, ajouter le jambon. Mettre de côté. Trier et hacher le chou, le mettre dans une casserole, ajouter 1 cuil. l. huile, laisser mijoter 1 heure à feu doux.
Étape 5
Hacher finement les carottes, les navets et les oignons, les faire revenir dans le reste d'huile végétale en remuant continuellement, 4 minutes, mélanger avec le chou, laisser mijoter 30 minutes. Versez le bouillon, ajoutez la charcuterie, portez à ébullition, laissez cuire 5 minutes.
Étape 6
Servir avec de la crème sure et des herbes.
Ingrédients
Total Reviews: 0
0 Note globaleHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Tu pourrais aussi aimer
Tajine de boeuf, pois chiches, poivron rouge, abricots secs et tomates
Dans cette recette, le bœuf peut être remplacé en toute sécurité par de l'agneau - le résultat sera tout aussi bon.
Boeuf Wellington Pliable
Le bœuf Wellington est un plat classique qui demande beaucoup d'expérience culinaire. Nous vous proposons une recette allégée, c'est beaucoup plus simple, mais le résultat n'en est pas moins spectaculaire.
Aujourd'hui, tout le monde peut peut-être cuisiner du dolma à partir de feuilles de vigne en conserve, car on les trouve souvent dans les magasins ou sur le marché. Et si jusqu'à présent vous n'avez pas essayé de faire ce plat, prenez not
Les brochettes de boeuf les plus rapides
Voulez-vous apprendre à cuisiner les brochettes de bœuf les plus rapides ? Notre recette étape par étape vous aidera! Un tel kebab est vraiment frit sur le gril en quelques minutes, et la marinade de la viande, si vous pouvez l'appeler le process
Bœuf bourguignon
Boeuf bourguignon (français bœuf bourguignon - boeuf en Bourgogne) est un plat traditionnel, mais peu répandu de la cuisine française. Préparé à partir de morceaux de bœuf mijotés et légèrement frits dans une sauce au vin épaisse sur un bouillon de b
Si vous avez un steak, assurez-vous de le faire cuire selon cette recette, avec du beurre parfumé, car il fait littéralement fondre la viande dans la bouche.