- Maison
- Recettes
-
Catégories
- Duper (90)
- Recueil de recettes (517)
- Il existe des allergènes courants (415)
- Juste (420)
- Recette impressionnante (310)
- Plats chauds pour le nouvel an (144)
- Saison de l'ail (141)
- Saison des carottes (93)
- Recette avec vidéo (81)
- Dans 30 minutes (121)
- Saison verte (140)
- Ne contient pas d'allergènes courants (106)
- L'île (94)
- Faible en calories (113)
- Saison des tomates (73)
- À propos
- Contact
Soupe aux choux Petrovsky

Instructions de cuisson étape par étape
Étape 1
Coupez les os de la poitrine fumée, hachez-les finement avec les os de bœuf, mettez-les dans une casserole, versez 1,5 litre d'eau froide.
Étape 2
Couvrez la casserole avec un couvercle, portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant 2,5 heures en enlevant la graisse.
Étape 3
Une heure avant la fin de la cuisson, salez, mettez la racine de persil et un oignon entier. Filtrer le bouillon fini. Versez un verre de bouillon dans une petite casserole et faites-y bouillir du bœuf, de la poitrine et du poulet finement hachés.
Étape 4
Lorsque la charcuterie est prête, ajouter le jambon. Mettre de côté. Trier et hacher le chou, le mettre dans une casserole, ajouter 1 cuil. l. huile, laisser mijoter 1 heure à feu doux.
Étape 5
Hacher finement les carottes, les navets et les oignons, les faire revenir dans le reste d'huile végétale en remuant continuellement, 4 minutes, mélanger avec le chou, laisser mijoter 30 minutes. Versez le bouillon, ajoutez la charcuterie, portez à ébullition, laissez cuire 5 minutes.
Étape 6
Servir avec de la crème sure et des herbes.
Ingrédients
Avis : 0
Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Recettes connexes

Les brochettes de boeuf les plus rapides
Voulez-vous apprendre à cuisiner les brochettes de bœuf les plus rapides ? Notre recette étape par étape vous aidera! Un tel kebab est vraiment frit sur le gril en quelques minutes, et la marinade de la viande, si vous pouvez l'appeler le process

Bœuf bourguignon
Boeuf bourguignon (français bœuf bourguignon - boeuf en Bourgogne) est un plat traditionnel, mais peu répandu de la cuisine française. Préparé à partir de morceaux de bœuf mijotés et légèrement frits dans une sauce au vin épaisse sur un bouillon de b

Pavé de boeuf au beurre parfumé
Si vous avez un steak, assurez-vous de le faire cuire selon cette recette, avec du beurre parfumé, car il fait littéralement fondre la viande dans la bouche.

Filet de boeuf au gratin de légumes racines et mousse de noisettes

Tajine de boeuf, pois chiches, poivron rouge, abricots secs et tomates
Dans cette recette, le bœuf peut être remplacé en toute sécurité par de l'agneau - le résultat sera tout aussi bon.

Boeuf Wellington Pliable
Le bœuf Wellington est un plat classique qui demande beaucoup d'expérience culinaire. Nous vous proposons une recette allégée, c'est beaucoup plus simple, mais le résultat n'en est pas moins spectaculaire.

Les brochettes de boeuf les plus rapides
Voulez-vous apprendre à cuisiner les brochettes de bœuf les plus rapides ? Notre recette étape par étape vous aidera! Un tel kebab est vraiment frit sur le gril en quelques minutes, et la marinade de la viande, si vous pouvez l'appeler le process

Bœuf bourguignon
Boeuf bourguignon (français bœuf bourguignon - boeuf en Bourgogne) est un plat traditionnel, mais peu répandu de la cuisine française. Préparé à partir de morceaux de bœuf mijotés et légèrement frits dans une sauce au vin épaisse sur un bouillon de b

Pavé de boeuf au beurre parfumé
Si vous avez un steak, assurez-vous de le faire cuire selon cette recette, avec du beurre parfumé, car il fait littéralement fondre la viande dans la bouche.

Filet de boeuf au gratin de légumes racines et mousse de noisettes

Tajine de boeuf, pois chiches, poivron rouge, abricots secs et tomates
Dans cette recette, le bœuf peut être remplacé en toute sécurité par de l'agneau - le résultat sera tout aussi bon.

Boeuf Wellington Pliable
Le bœuf Wellington est un plat classique qui demande beaucoup d'expérience culinaire. Nous vous proposons une recette allégée, c'est beaucoup plus simple, mais le résultat n'en est pas moins spectaculaire.