Crêpes aux pommes et à la ricotta

Description

Est-il possible de cuisiner quelque chose d'extraordinaire à partir de simples crêpes ? Nous répondons en toute confiance : c'est possible. Ce délicieux dessert en est la preuve.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Couper les pommes en fines tranches. Placer dans un bol, ajouter la cassonade, la cannelle et le jus de citron et remuer. Laisser reposer 15 minutes pour que les pommes libèrent leur jus.

Étape 2

Dans une poêle, faites fondre 2 cuil. l. beurre à feu vif. Ajouter les pommes hachées en les secouant du jus (conserver le jus). Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire 5 minutes. Incorporer les pommes et cuire encore 5 minutes. Retirer la poêle du feu et ajouter 1 c. l. chéri. Remuer et verser le jus du bol.

Étape 3

Mettre la ricotta et le reste du miel dans une petite casserole, chauffer à feu moyen et porter presque à ébullition. Vous aurez un mélange liquide homogène. Retirer du feu et laisser refroidir. Après refroidissement, le mélange épaissira légèrement.

Étape 4

Badigeonnez les pancakes chauds de ricotta et pliez-les en triangles. Mettez deux crêpes dans une assiette, mettez les pommes dessus. Verser le jus du moule. Arroser de miel supplémentaire si désiré.