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Beschreibung
Kann man aus einfachen Pfannkuchen etwas Außergewöhnliches kochen? Wir antworten voller Zuversicht: Es ist möglich. Dieses köstliche Dessert ist der Beweis dafür.
Kochen
Schritt 1
Äpfel in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, braunen Zucker, Zimt und Zitronensaft hinzufügen und umrühren. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Äpfel ihren Saft abgeben.
Schritt 2
In einer Pfanne 2 EL schmelzen. l. Butter bei starker Hitze. Gehackte Äpfel dazugeben und aus dem Saft schütteln (Saft aufbewahren). Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Die Äpfel unterrühren und weitere 5 Minuten kochen. Pfanne vom Herd nehmen und 1 EL hinzufügen. l. Honig. Rühren Sie um und gießen Sie den Saft aus der Schüssel hinein.
Schritt 3
Ricotta und restlichen Honig in einen kleinen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und fast zum Kochen bringen. Sie haben eine homogene flüssige Mischung. Vom Feuer nehmen und abkühlen. Nach dem Abkühlen dickt die Mischung leicht ein.
Schritt 4
Warme Pfannkuchen mit Ricotta bestreichen und zu Dreiecken falten. Zwei Pfannkuchen auf einen Teller geben, Äpfel darauf legen. Saft aus der Pfanne gießen. Nach Belieben mit zusätzlichem Honig beträufeln.
Zutaten
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