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Pancakes à la farine d'amandes au lait de coco et framboises de Mikhail Simagin
Cuisine
Étape 1
Préparez la pâte à crêpes. Fouettez les œufs avec le sucre et le sel. Faire fondre le beurre sur la cuisinière, verser l'eau mélangée au lait de coco et chauffer à 40 C. Mélanger avec les œufs, ajouter les deux types de farine. Remuer, passer au tamis et laisser reposer 30 minutes. Cuire de petites crêpes.
Étape 2
Préparez la sauce en mélangeant le lait avec le sucre et l'estragon finement haché.
Étape 3
Mettre les pancakes dans une assiette, napper de sauce et garnir de framboises.
Ingrédients
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