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Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1
Pfannkuchenteig zubereiten. Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Butter auf dem Herd schmelzen, Wasser mit Kokosmilch zugießen und auf 40 C erhitzen. Mit Eiern verrühren, beide Mehlsorten dazugeben. Rühren, durch ein Sieb passieren und 30 Minuten stehen lassen. Kleine Pfannkuchen backen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Milch mit Zucker und fein gehacktem Estragon mischen.
Schritt 3
Pfannkuchen auf einen Teller geben, mit der Sauce übergießen und mit Himbeeren garnieren.
Zutaten
50 Gramm Himbeeren
100 g Kokosmilch
20 g Rohrzucker
2 g Estragon
2 Eier
25 Gramm Zucker
4 g Salz
200 g Kokosmilch
100 g Wasser
25 Gramm Butter
150 g Mandelmehl
50 g Weizenmehl
Kategorien
Pfannkuchen Kokosöl Mandelmehl Michail Simagin Bäckerei Sibirien Rezepte vom Küchenchef Masleniza 2020
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