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Kochen
Schritt 1
Pfannkuchenteig zubereiten. Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Butter auf dem Herd schmelzen, Wasser mit Kokosmilch zugießen und auf 40 C erhitzen. Mit Eiern verrühren, beide Mehlsorten dazugeben. Rühren, durch ein Sieb passieren und 30 Minuten stehen lassen. Kleine Pfannkuchen backen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Milch mit Zucker und fein gehacktem Estragon mischen.
Schritt 3
Pfannkuchen auf einen Teller geben, mit der Sauce übergießen und mit Himbeeren garnieren.
Zutaten
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