Pfannkuchen auf Mandelmehl mit Kokosmilch und Himbeeren von Mikhail Simagin

Name: Pfannkuchen auf Mandelmehl mit Kokosmilch und Himbeeren von Mikhail Simagin
Total time: 45min
Yield: 4
Cuisine: Des Autors
Ingredients: 50 Gramm Himbeeren; 100 g Kokosmilch; 20 g Rohrzucker; 2 g Estragon; 2 Eier; 25 Gramm Zucker; 4 g Salz; 200 g Kokosmilch; 100 g Wasser; 25 Gramm Butter; 150 g Mandelmehl; 50 g Weizenmehl

Cookinero 12 Dezember 2022

Wie man kocht Pfannkuchen auf Mandelmehl mit Kokosmilch und Himbeeren von Mikhail Simagin

Schritt 1

Pfannkuchenteig zubereiten. Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Butter auf dem Herd schmelzen, Wasser mit Kokosmilch zugießen und auf 40 C erhitzen. Mit Eiern verrühren, beide Mehlsorten dazugeben. Rühren, durch ein Sieb passieren und 30 Minuten stehen lassen. Kleine Pfannkuchen backen.