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cucinando
Passo 1
Preparare l'impasto per pancake. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Sciogliere il burro sul fornello, versare l'acqua mescolata con il latte di cocco e scaldare a 40 C. Unire alle uova, aggiungere entrambi i tipi di farina. Mescolare, filtrare attraverso un setaccio e lasciare riposare 30 minuti. Cuocere piccoli pancake.
Passo 2
Preparare la salsa mescolando il latte con lo zucchero e il dragoncello tritato finemente.
Passaggio 3
Disporre le frittelle su un piatto, versarvi sopra la salsa e guarnire con i lamponi.
ingredienti
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