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Pancakes su farina di mandorle con latte di cocco e lamponi di Mikhail Simagin

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Pancakes su farina di mandorle con latte di cocco e lamponi di Mikhail Simagin
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Ricetta cucina: Dell'autore
Tempo di cottura: 45 min
Porzioni: 4
Calorie: 481,9 kcal
Grassi: 351
Proteine: 162
Carboidrati: 291

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Preparare l'impasto per pancake. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Sciogliere il burro sul fornello, versare l'acqua mescolata con il latte di cocco e scaldare a 40 C. Unire alle uova, aggiungere entrambi i tipi di farina. Mescolare, filtrare attraverso un setaccio e lasciare riposare 30 minuti. Cuocere piccoli pancake.

Passo 2

Preparare la salsa mescolando il latte con lo zucchero e il dragoncello tritato finemente.

Passaggio 3

Disporre le frittelle su un piatto, versarvi sopra la salsa e guarnire con i lamponi.

Ingredienti

50 g di lamponi
100 g di latte di cocco
20 g di zucchero di canna
2 g di dragoncello
2 uova
25 grammi di zucchero
4 g di sale
200 g di latte di cocco
100 g di acqua
25 grammi di burro
150 g di farina di mandorle
50 g di farina di frumento

Categorie

Frittelle Olio di cocco Farina di mandorle Mikhail Siimagin "Panettiere" Siberia Le ricette dello chef Carnevale 2020
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