Biscotti orange aux amandes

Cookinero 3 novembre 2022

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Ces biscotti, au léger goût d'orange, ressemblent beaucoup à ceux que nous achetons en Italie. Est-ce beaucoup plus solide - ils n'ont pas un seul gramme de graisse. Par conséquent, ils sont parfaits pour les tremper tôt le matin dans une tasse de café, de puits ou de thé, et les manger en collation. Pour une raison quelconque, je les aime par-dessus tout, bien que je ne cesse jamais de craindre pour mes dents à chaque fois.

Comment cuisiner Biscotti orange aux amandes

Étape 1

Préchauffer le four à 170 degrés.

Étape 2

J'effectue toutes les actions dans le mélangeur, c'est plus rapide et plus pratique pour moi. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol ou le bol d'un batteur sur socle. Ajouter l'œuf légèrement battu, l'eau d'orange et le zeste, bien mélanger le tout.

Étape 3

Le mélange doit être assez sec. Ajoutez maintenant de l'eau (ou du jus d'orange) petit à petit jusqu'à ce que notre pâte soit humidifiée et que tous les ingrédients soient bien mélangés. Notre tâche est alors d'en faire rouler deux saucisses afin qu'elles gardent leur forme. Ajouter 2 cuillères à soupe. l. liquides, remuer et regarder la consistance.

Étape 4

Incorporer les amandes grillées.

Étape 5

Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et façonner deux boudins d'environ 4 cm d'épaisseur et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits (tester avec un cure-dent, il doit ressortir sec).

Étape 6

Refroidir 10 min. (ne pas éteindre le four) et couper en diagonale des croûtons d'environ 1,5 cm d'épaisseur, les transférer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant 6 à 8 minutes. de chaque côté.

Étape 7

Conserver dans un bocal avec un bouchon à vis.