Crêpes à l'oignon

Cookinero 11 avr. 2025

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Le pain plat à l'oignon est un plat national ouzbek. Habituellement préparé avec des oignons. On ajoute à la pâte de la farine, de l'eau, des œufs et du sel. Il existe également des variantes, par exemple à l'ail. Ces pains plats sont préparés au four. De plus, la garniture d'oignons verts et d'ail n'est pas à l'intérieur, mais à l'extérieur. La recette demande de la levure fraîche, mais vous pouvez utiliser de la levure sèche. Seuls les oignons verts frais conviennent à la garniture : juteux, sans jaunissement ni plumes séchées. Lorsque vous achetez du yaourt, faites attention à celui qui ne contient pas de sucre ni d’additifs.

Comment cuisiner Crêpes à l'oignon

Étape 1

Préparez les ingrédients secs pour faire des crêpes à l’oignon. Pour ce faire, prenez un récipient avec de la farine tamisée. Ajoutez le sel et la levure chimique. Remuer. Laisse-le de côté.

Étape 2

Dissoudre la levure. Placez-les dans un récipient propre et ajoutez du sucre cristallisé. Broyer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le lait chaud et remuez avec une cuillère jusqu'à dissolution complète.

Étape 3

Pétrir la pâte. Versez le mélange de levure et de yaourt dans la farine. Ajoutez le beurre. Pétrir la pâte. Cela doit être fait d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 60 minutes jusqu'à ce que la pâte ait triplé de volume.

Étape 4

Préparez la garniture. Mélanger l’ail et l’oignon haché dans un bol séparé.

Étape 5

Former des boules en divisant la pâte en 4 morceaux. Prenez un rouleau à pâtisserie et étalez-les pour former un cercle d'un diamètre de 15 cm. Mettez la garniture et appuyez dessus avec la main pour qu'elle ne tombe pas pendant la cuisson.

Étape 6

Préparez des galettes d'oignons au four. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 10 à 15 minutes. Voilà, la recette est très simple. Doux, juteux, avec un arôme d'ail, vous les aimerez certainement.