Rouleau d'omelette au fromage fondu

Name: Rouleau d'omelette au fromage fondu
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russe
Ingredients: Œuf de poule - 180 g; Mayonnaise - 20 g; Fromage à pâte dure - 50 g; Huile végétale - 20 g; Fromage fondu - 100 g; Ail - 5 g; Aneth - 30 g

Cookinero 12 avr. 2025

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Le rouleau d'omelette est un apéritif froid très copieux et savoureux. Il est préparé à partir d'une omelette frite à la poêle et farcie de fromage fondu, d'ail et d'herbes. Le rouleau d'omelette s'avère très tendre et léger. Pour aider l'omelette à conserver sa forme, on ajoute au mélange du fromage à pâte dure, qui fond lorsqu'il est chauffé. Le fromage hollandais, russe ou à la crème convient à la préparation du rouleau. Ces fromages à pâte dure sont faciles à râper et fondent bien.

Comment cuisiner Rouleau d'omelette au fromage fondu

Étape 1

Faire une omelette. Prenez un bol profond et cassez-y les œufs. Ajoutez du sel et du poivre et fouettez. Ajoutez la mayonnaise et remuez. Ajoutez le fromage râpé au mélange et remuez. Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale. Versez le mélange obtenu dessus. Faites frire l'omelette à feu doux pendant 2 minutes. Couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 1 minute supplémentaire. Ne retournez pas l'omelette terminée pour ne pas endommager son intégrité. Placez-le sur une grande assiette plate. Laissez refroidir l'omelette.

Étape 2

Préparez le rouleau. Mélangez du fromage fondu avec de l’aneth et de l’ail. Répartir la garniture uniformément sur l’omelette. Enroulez soigneusement le rouleau d'oeufs et placez-le, couture vers le bas. Envelopper hermétiquement avec du film alimentaire.

Rouleau d'omelette au fromage fondu - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du fromage classique au lieu du fromage fondu pour la farce ?

Oui, vous pouvez remplacer le fromage fondu par du fromage à la crème, de la ricotta ou tout fromage mou et tartinable pour varier les saveurs et les textures.

Combien de temps puis-je conserver le roulé d'omelette au frigo ?

Conservez le roulé bien enveloppé dans du film alimentaire au réfrigérateur pendant 2-3 jours maximum pour une fraîcheur optimale.

Puis-je adapter cette recette pour des végétariens ?

Cette recette est déjà végétarienne. Pour une version végane, utilisez du tofu brouillé à la place des œufs et du fromage végétal, mais la texture pourra varier.

Comment réchauffer le roulé d'omelette sans qu'il ne sèche ?

Réchauffez délicatement les tranches au micro-ondes à puissance moyenne pendant 20-30 secondes ou à feu doux dans une poêle couverte.

Puis-je congeler le roulé d'omelette pour plus tard ?

Oui, enveloppez-le bien dans du film alimentaire et congelez-le jusqu'à 1 mois. Décongelez-le au frigo toute une nuit avant de servir.

Que puis-je servir avec ce roulé d'omelette ?

Accompagnez-le d'une salade fraîche, de légumes rôtis ou de pain croustillant pour un repas complet.

Comment donner plus de goût au roulé ?

Ajoutez des herbes comme de la ciboulette ou du persil, une pincée de paprika ou un trait de sauce piquante à la farce pour plus de saveur.

Puis-je faire des mini-roulés pour des apéritifs ?

Absolument ! Divisez l'omelette en petites portions avant de rouler ou coupez le roulé fini en petits morceaux à croquer.

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