Rollo de tortilla con queso procesado

Cookinero 12 abril 2025

El rollo de tortilla es un aperitivo frío muy abundante y sabroso. Se prepara a partir de una tortilla frita en una sartén y rellena de queso procesado, ajo y hierbas. El rollo de tortilla resulta muy tierno y ligero. Para ayudar a que la tortilla mantenga su forma, se añade queso duro a la mezcla, que se derrite al calentarse. Para hacer el rollo son adecuados el queso holandés, el ruso o el queso crema. Estos quesos duros son fáciles de rallar y se derriten bien.

Cómo cocinar Rollo de tortilla con queso procesado

Paso 1

Rollo de tortilla con queso procesado

Hacer una tortilla. Coge un bol hondo y rompe los huevos en él. Añade sal y pimienta y bate. Añade la mayonesa y revuelve. Añade queso rallado a la mezcla y revuelve. Calentar una sartén, verter aceite vegetal. Vierta la mezcla resultante sobre ella. Freír la tortilla a fuego lento durante 2 minutos. Tapar y cocinar al vapor durante 1 minuto más. No dé la vuelta a la tortilla terminada para evitar dañar su integridad. Colóquelo en un plato grande y plano. Deje enfriar la tortilla.

Paso 2

Rollo de tortilla con queso procesado

Preparar el rollo. Mezclar queso procesado con eneldo y ajo. Distribuye el relleno uniformemente sobre la tortilla. Enrolle con cuidado el rollo de huevo y colóquelo con la costura hacia abajo. Envolver bien con film transparente.

Rollo de tortilla con queso procesado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el queso procesado por queso crema, ricotta o cualquier queso suave y untable para variar el sabor y la textura.
Guarda el rollo bien envuelto en film adherente en el refrigerador hasta por 2-3 días para mayor frescura.
Esta receta ya es vegetariana. Para una versión vegana, usa tofu revuelto en lugar de huevo y queso vegetal, aunque la textura puede variar.
Calienta las rebanadas suavemente en el microondas a potencia media por 20-30 segundos o en una sartén tapada a fuego bajo.
Sí, envuélvelo bien en film adherente y congélalo hasta por 1 mes. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de servir.
Acompaña con una ensalada fresca, verduras asadas o pan crujiente para una comida completa.
Añade hierbas como cebollino o perejil, una pizca de pimentón o un poco de salsa picante al relleno para más sabor.
¡Claro que sí! Divide la tortilla en porciones más pequeñas antes de enrollar o corta el rollo terminado en trozos del tamaño de un bocado.

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