Omelettrolle mit Schmelzkäse

Cookinero 12 April 2025

Omelettrollen sind eine sehr sättigende und leckere kalte Vorspeise. Es wird aus einem in der Pfanne gebratenen Omelett zubereitet und mit Schmelzkäse, Knoblauch und Kräutern gefüllt. Die Omelettrolle wird sehr zart und locker. Damit das Omelett seine Form behält, wird der Masse Hartkäse beigefügt, der beim Erhitzen schmilzt. Für die Zubereitung der Rolle eignen sich Holländischer, Russischer oder Frischkäse. Diese Hartkäsesorten lassen sich gut reiben und schmelzen gut.

Wie man kocht Omelettrolle mit Schmelzkäse

Schritt 1

Omelettrolle mit Schmelzkäse

Machen Sie ein Omelett. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein. Salz und Pfeffer hinzufügen und verquirlen. Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Den geriebenen Käse zur Mischung hinzufügen und umrühren. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Gießen Sie die entstandene Mischung darüber. Das Omelett 2 Minuten bei schwacher Hitze braten. Abdecken und noch 1 Minute dämpfen. Drehen Sie das fertige Omelett nicht um, um seine Integrität nicht zu beschädigen. Legen Sie es auf einen großen, flachen Teller. Lassen Sie das Omelett abkühlen.

Schritt 2

Omelettrolle mit Schmelzkäse

Bereiten Sie die Rolle vor. Schmelzkäse mit Dill und Knoblauch vermischen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Omelett verteilen. Rollen Sie die Frühlingsrolle vorsichtig auf und legen Sie sie mit der Naht nach unten. Mit Frischhaltefolie fest umwickeln.

Omelettrolle mit Schmelzkäse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Schmelzkäse durch Frischkäse, Ricotta oder einen anderen weichen, streichfähigen Käse ersetzen, um den Geschmack und die Konsistenz zu variieren.
Wickele die Rolle fest in Frischhaltefolie ein und bewahre sie im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich 2-3 Tage lang frisch.
Dieses Rezept ist bereits vegetarisch. Für eine vegane Version verwende Tofu-Rührmasse statt Eier und pflanzlichen Käse – die Konsistenz kann jedoch anders sein.
Erwärme die Scheiben behutsam in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 20-30 Sekunden oder in einem abgedeckten Pfännchen bei niedriger Hitze.
Ja, wickle die Rolle fest in Frischhaltefolie ein und friere sie bis zu 1 Monat ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Serviere dazu einen frischen Salat, Ofengemüse oder knuspriges Brot für eine vollständige Mahlzeit.
Gib Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie, eine Prise Paprika oder etwas scharfe Sauce in die Füllung für mehr Geschmack.
Klar! Teile das Omelett vor dem Rollen in kleinere Portionen oder schneide die fertige Rolle in mundgerechte Stücke.

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