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Omelettrollen sind eine sehr sättigende und leckere kalte Vorspeise. Es wird aus einem in der Pfanne gebratenen Omelett zubereitet und mit Schmelzkäse, Knoblauch und Kräutern gefüllt. Die Omelettrolle wird sehr zart und locker. Damit das Omelett seine Form behält, wird der Masse Hartkäse beigefügt, der beim Erhitzen schmilzt. Für die Zubereitung der Rolle eignen sich Holländischer, Russischer oder Frischkäse. Diese Hartkäsesorten lassen sich gut reiben und schmelzen gut.

Schritt 1

Machen Sie ein Omelett. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein. Salz und Pfeffer hinzufügen und verquirlen. Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Den geriebenen Käse zur Mischung hinzufügen und umrühren. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Gießen Sie die entstandene Mischung darüber. Das Omelett 2 Minuten bei schwacher Hitze braten. Abdecken und noch 1 Minute dämpfen. Drehen Sie das fertige Omelett nicht um, um seine Integrität nicht zu beschädigen. Legen Sie es auf einen großen, flachen Teller. Lassen Sie das Omelett abkühlen.

Schritt 2

Bereiten Sie die Rolle vor. Schmelzkäse mit Dill und Knoblauch vermischen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Omelett verteilen. Rollen Sie die Frühlingsrolle vorsichtig auf und legen Sie sie mit der Naht nach unten. Mit Frischhaltefolie fest umwickeln.