Nouilles aux champignons séchés

Cookinero 20 mars 2025

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La soupe aux champignons séchés sera encore plus savoureuse si vous utilisez des nouilles maison pour la préparer. Ce n’est pas aussi difficile à préparer qu’il y paraît. De plus, aucun équipement n'est requis. Vous devrez pétrir une pâte épaisse et la couper en fines lanières à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Comment cuisiner Nouilles aux champignons séchés

Étape 1

Préparez des nouilles maison. Mélanger la farine, les œufs, le sel et l’eau dans un bol profond. Pétrir une pâte ferme. Étalez-le jusqu'à obtenir l'épaisseur du papier. Coupez les nouilles en fines lanières avec un couteau bien aiguisé. Couvrir avec une serviette.

Étape 2

Faire une friture. Faites cuire les champignons dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Pendant qu'ils cuisent, préparez les carottes et les oignons frits. Pour ce faire, faites chauffer de l’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon dans la poêle et faites revenir pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et les champignons. Laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 3

Faites cuire la soupe. Faites bouillir l'eau dans laquelle les champignons ont été cuits dans une casserole, après l'avoir égouttée. Ajoutez du sel et du poivre. Ajoutez les champignons frits. Ajoutez la feuille de laurier à la soupe. Une fois que la base de la soupe arrive à ébullition, ajoutez les nouilles. Cuire 3 à 5 minutes selon l'épaisseur des nouilles.