Fideos con setas secas

Cookinero 20 marzo 2025

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La sopa de hongos secos será aún más sabrosa si usas fideos caseros para prepararla. No es tan difícil de preparar como parece. Además no se necesita ningún equipamiento. Necesitarás amasar una masa espesa y cortarla en tiras finas usando un cuchillo afilado.

Cómo cocinar Fideos con setas secas

Paso 1

Hacer fideos caseros. Mezcla la harina, los huevos, la sal y el agua en un recipiente hondo. Amasar una masa consistente. Estíralo hasta obtener el grosor del papel. Corta los fideos en tiras finas con un cuchillo afilado. Cubrir con una toalla.

Paso 2

Hacer una fritura. Hervir los champiñones en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Mientras se cocinan, preparamos las zanahorias y las cebollas fritas. Para ello, calienta el aceite en una sartén. Añade la cebolla a la sartén y saltéala durante 2-3 minutos. A continuación, agregue las zanahorias y los champiñones. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más.

Paso 3

Cocinar la sopa. Pon a hervir en una cacerola el agua en la que se cocieron los hongos, después de colarla. Añade sal y pimienta. Añade los champiñones fritos. Añade la hoja de laurel a la sopa. Una vez que la base de la sopa hierva, agregue los fideos. Cocine durante 3-5 minutos dependiendo del grosor de los fideos.